鸡肉米炖鸡汤～做法简单，营养丰富

鸡肉米炖鸡汤～做法简单，营养丰富

初春时节，天气乍暖还寒，一碗热腾腾的鸡肉米炖鸡汤不仅能驱赶寒意，还能为身体补充所需营养。这道汤品以鸡肉和鸡头米为主要食材，搭配香菇、姜等辅料，不仅味道鲜美，而且具有增强免疫力、健脾祛湿等功效。接下来，就让我们一起来看看这道美味又养生的鸡肉米炖鸡汤的具体做法吧！

鸡肉米炖鸡汤的用料

• 鸡腿1个（200g）
• 香菇1朵
• 鸡头米50g
• 大葱1根
• 姜2小块
• 胡椒粉2勺
• 盐1勺
• 香油1勺
• 香菜1小根

鸡肉米炖鸡汤的做法

1. 鸡块冷水下锅，放入葱姜，放入胡椒粉开火
2. 煮2分钟
3. 凉水冲洗干净，冲凉冲透
4. 鸡块放入砂锅中，放入葱姜，放入胡椒粉，加开水烧开
5. 放入鸡头米调小火，一起煮15分钟
   
6. 捞出葱姜汤底更干净
7. 煮汤期间调个萝卜丝
8. 最后放入盐，淋入香油，撒上香菜就好啦
   
9. 汤清咧鲜美，鸡头米软糯还带着筋道，搭配凉拌萝卜丝和芽菜酱，早餐搭配非常满意

鸡肉米炖鸡汤的烹饪技巧

1. 食材选择

• 鸡：建议选用三黄鸡或老母鸡，三黄鸡肉质鲜嫩，老母鸡则更滋补
• 鸡头米：优先选择新鲜鸡头米，口感和营养更佳

2. 食材搭配

• 可根据个人喜好添加香菇、红枣、枸杞等

3. 炖煮器具

• 优先选择砂锅，其受热均匀，能更好地保留食材的营养和原汁原味，使汤的口感更加醇厚

鸡肉米炖鸡汤的功效

1. 增强免疫力

• 初春气温多变，人体易受病菌侵袭，鸡头米含蛋白质等营养，可增强机体免疫物质合成
• 鸡肉的优质蛋白能为免疫系统提供原料
• 二者结合有助于增强免疫力，帮助身体抵御疾病

2. 健脾祛湿

• 初春湿气渐重，易困脾胃，出现食欲不振等情况
• 鸡头米有补脾止泻等功效，能健运脾胃、去除湿气
• 鸡汤可促进脾胃运化
• 二者搭配能帮助改善脾胃功能，让身体更好地适应季节变化

3. 补充能量

• 经历冬季后，人体能量消耗较大，初春需要补充能量恢复体力
• 鸡头米富含碳水化合物，可提供持久能量
• 鸡肉含蛋白质、脂肪等，能快速补充能量
• 使人在初春保持精力充沛

4. 滋养身体

• 初春人体处于生发阶段，需要滋养
• 鸡头米有滋养脾肾的作用
• 鸡肉能补养气血
• 鸡头米炖鸡汤能为身体提供全面滋养
• 有助于身体在春季的生长和修复
• 尤其适合体质虚弱者

这道鸡肉米炖鸡汤不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合初春时节食用。赶快动手试试吧！