食用柿饼的四大禁忌

食用柿饼的四大禁忌

江苏省中医院营养科副主任医师武建海就食用柿饼的禁忌事项进行了专业解答。他指出，食用柿饼需要注意以下几点：

1. 空腹食用：柿饼含有较多的鞣酸和果胶，这两种物质在空腹状态下会与胃酸反应形成结块物，容易导致胃肠不适甚至胃石症。因此，不建议在空腹时食用柿饼。

2. 与高蛋白质食物同食：柿饼中的鞣酸可以与蛋白质结合生成不易消化的沉淀物。这些沉淀物可能引起消化不良或者加重胃肠负担。高蛋白质食物包括鸡蛋、鱼、奶制品等。

3. 糖尿病患者慎食：柿饼的糖分含量较高，100克柿饼中约含60克糖分。对于糖尿病患者来说，过量摄入糖分会导致血糖水平升高，从而影响健康管理。因此，糖尿病患者应尽量避免或少量食用柿饼。

4. 控制食用量：即使没有上述问题，也应控制柿饼的食用量。每次宜控制在50克以内，避免因黏稠度高而影响胃肠道功能。

合理选择食用时间和搭配食物，有助于避免柿饼带来的不利影响。特别对于患有慢性疾病的人群，最好在医生指导下决定是否可以适量食用柿饼。

本文原文来自品位录