立秋后吃葡萄的，都看看
立秋后吃葡萄的，都看看
立秋过后，葡萄大量上市，不仅美味可口，而且营养价值丰富。从预防心脑血管疾病到减肥美容，不同颜色的葡萄各有其独特功效。本文将为您详细介绍葡萄的选购、食用注意事项以及各种功效，让您在享受美味的同时，也能收获健康。
如何辨别不打药的葡萄
在选购葡萄时，首先要关注其是否使用了农药。不打药或少打药的葡萄才是对健康最有益的选择。那么，不打药的葡萄长什么样呢？
不打药的葡萄通常果粒分布较为稀疏，大小不一，颜色也有深有浅，这才是自然生长的状态。在购买时，建议多观察、多比较，选择更自然的葡萄。
8月葡萄的四大功效
1. 预防心脑血管疾病
葡萄被誉为“水果中的阿司匹林”，其中的黄酮类物质能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越黑，说明含黄酮物质越丰富，为了达到最佳效果，建议连同葡萄籽和葡萄皮一起食用。
2. 健食开胃
葡萄带有一定的酸味，夏末时节，暑气未消，很多人食欲不佳。此时食用酸甜可口的葡萄，能起到生津健食的功效。
3. 提神醒脑
葡萄富含葡萄糖，易于人体吸收利用，能为大脑提供所需能量，快速恢复大脑活力。此外，葡萄中的氨基酸还能对神经产生良好刺激，帮助调理衰弱的神经。
4. 减肥美容
葡萄的热量较低，每100克仅有45大卡，比苹果更低。而且葡萄皮还有美肤的作用，既有助于减肥又可美容，可谓一举两得。
温馨提示： 虽然葡萄很新鲜，但夏季气温较高，不易保存。建议适量购买，避免储存不当导致变质。
不同颜色葡萄的功效
葡萄有多种颜色，每种颜色的葡萄都有其独特的功效与作用。
1. 紫葡萄：强力抗氧化剂
常见品种： 巨峰、玫瑰香
功效： 富含有花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，对体内的自由基有很好的对抗和清除功效。
作用： 在预防衰老方面作用显著，不仅能减少皮肤上皱纹的产生，还可以缓解老年人视力的退化。
2. 黑葡萄：抗疲劳
常见品种： 黑提
功效： 黑提的钾、镁、钙等矿物质含量高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用。
作用： 可有效抗疲劳，经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。
3. 红葡萄：软化血管
常见品种： 红提
功效： 红葡萄含逆转酶，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成。
作用： 对预防心血管病和中风很有益处，心血管病人宜多食。
4. 白绿色葡萄：滋养肺气
常见品种： 新疆马奶子、无核白
功效： 白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气，有润肺功效。
作用： 适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
葡萄的食用注意事项
虽然多数人都可食用葡萄，但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉，胃不好的人不要吃太多。
1. 葡萄与牛奶
葡萄会强化肠胃的酸度，与牛奶同食会影响牛奶的消化吸收，严重者可能导致腹泻。
2. 葡萄与补铁药、补钙药
葡萄中的鞣酸会与铁和钙结合，影响药物的吸收，建议隔开半小时后再服用。
3. 葡萄与水
吃葡萄后立刻喝水，可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速肠道蠕动，就会产生腹泻。
4. 葡萄与磺胺类药物、消化酶类药物
葡萄中的酸性成分会改变肠胃酸碱度，影响药物的吸收。建议上述药物与葡萄隔开半小时再服用。
葡萄百科小知识
1. 葡萄皮上的白霜是什么
白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。对人体无害，可以放心食用。这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌，自酿葡萄酒时无需另外加入酵母。
2. 葡萄的保存方法
- 买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，以免葡萄表面结霜，引起腐烂。
- 不要着急去蒂。马上去蒂会导致葡萄的果肉裸露空气中，不但吸引小虫还会加快氧化。
3. 葡萄的清洗方法
将葡萄放入水中，加入一勺面粉，来回滚动，轻轻揉搓，再用清水筛洗，可以除去葡萄皮上的脏物。
4. 葡萄的挑选技巧
- 看白霜： 葡萄表层的白霜越多，说明葡萄越新鲜优质。没有白霜的葡萄不宜购买。
- 看颜色： 同一串葡萄的颜色应该有深浅变化，如果颜色完全一致，可能是打了激素。
- 看果梗： 打了激素的葡萄果梗会变粗，新鲜的葡萄果梗应该是翠绿饱满的。
特别提示： 长得满满的、葡萄粒很大并挤压变形的葡萄不要购买。