食品安全是今年315焦点！黄焖鸡事件惊动国务院，人民日报发评论

食品安全是今年315焦点！黄焖鸡事件惊动国务院，人民日报发评论

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JQMEC577055219Q6.html

近日，黄焖鸡事件引发社会广泛关注，不仅惊动国务院，还促使山东省、河南省两地收到挂牌督办通知书。人民日报就此发表评论，指出食品安全是关乎人民群众生命安全的重要议题，也是今年315消费者权益保护日的核心关注点。

黄焖鸡事件犹如一颗深水炸弹，在餐饮界掀起轩然大波。记者暗访调查发现，部分杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨环境令人触目惊心：发黑牛肉添加色素冒充新鲜，隔夜剩菜回收加热再次出售……这些触目惊心的食品安全问题，暴露出餐饮行业在品控管理上的严重漏洞。

确保食品卫生安全是餐饮业必须坚守的底线。明知食材存在问题却继续加工销售，这种行为性质极其恶劣。目前，国务院食安办已对地方核查处置工作实行挂牌督办，彰显了国家打击餐饮乱象的决心。

快餐、外卖行业因其加盟店铺众多、受众面广，一旦出现食品安全问题，社会危害极大。因此，必须采取严厉措施，严格落实处罚到人制度，实施从业禁止、终身禁业等惩戒措施，警示相关从业者不敢、不能、不愿以身试法。

为加强食品安全监管，当前已上线"你点我检 服务惠民生"民意征集系统。消费者若发现食材外观、口味异常，可通过该系统进行举报，实现"上网点一点，线下检一检"。通过将抽检监测与日常监管、投诉举报、信用监管有机融合，食品安全保护网将织得更密更牢。

餐饮业是一个良心行业，品牌的好口碑源于对品控的严格把关。企业必须确保管理能力与发展速度相匹配，拒绝过期变质食材，打造放心餐饮，才能守护好消费者的幸福"食"光，实现长远发展。

为从根本上解决食品安全问题，建议所有餐饮店后厨都应安装监控设备，由市场监管部门随时查看，严禁地沟油和变质过期食品流入后厨。希望所有餐饮从业者都能守住良心和底线，共同维护食品安全这一民生红线。

本文原文来自网易新闻