杏鲍菇炒腊肉：一道色香味俱佳的家常菜

杏鲍菇炒腊肉：一道色香味俱佳的家常菜

杏鲍菇炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉的咸香与杏鲍菇的鲜美完美结合，再加上葱姜蒜的点缀，令人食欲大开。下面，让我们一起看看这道美味佳肴的具体制作步骤。

1. 准备食材

• 杏鲍菇斜切成略厚的圆片。

2. 处理杏鲍菇

• 杏鲍菇用热水焯一下，过凉备用。

3. 处理腊肉

• 腊肉用热水煮20分钟捞出，控干水分。
• 腊肉斜切片。

4. 准备配料

• 葱切葱花，姜蒜切片。

5. 煸炒腊肉

• 锅中加一点油，小火煸腊肉，煸出油来，盛出备用。

6. 炒香配料

• 锅中余油，下入葱姜蒜炒出香味，加辣酱炒香。

7. 煸炒杏鲍菇

• 加杏鲍菇煸炒，加酱油、鸡精、胡椒粉调味。

8. 混合翻炒

• 加腊肉翻炒均匀。

9. 成品装盘

• 成品。加葱花点缀一下。