葡萄界的爱马仕「麝香葡萄」养颜顾眼又能消水肿，挑选原则、营养功效和食用禁忌一次看

葡萄界的爱马仕「麝香葡萄」养颜顾眼又能消水肿，挑选原则、营养功效和食用禁忌一次看

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从超市必抢的神级水果到贵妇超市限量开卖，被誉为"葡萄界的爱马仕"的日本麝香葡萄以晶莹剔透的外表、浓郁的香气以及无籽可连皮食用的爽脆口感，赢得了广泛好评。除了美味之外，麝香葡萄还富含多种营养成分，对身体健康有着诸多益处。本文将详细介绍麝香葡萄的挑选原则、保存方法、营养价值以及食用禁忌。

麝香葡萄的4大挑选原则

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1. 等級
   在台湾市场上的麝香葡萄主要来自日本，日本根据外观、甜度和重量等标准将其分为三大等级，从高到低依次为"秀"、"優"、"良"。其中最高等级的"秀"又细分为"特秀"、"赤秀"、"青秀"与"秀"。消费者可以根据自己的预算选择合适的等级。

2. 果粒硬度
   建议挑选外观饱满、没有水分流失迹象的葡萄。可以用手指轻触葡萄，如果感觉果粒坚实且有弹性，说明水分充足。

3. 果粒顏色
   优先选择色泽均匀、没有斑点的麝香葡萄。果粒表面的白色果粉也是新鲜度的标志。一般来说，绿色果粒甜度较低但香气浓郁，黄色果粒则更甜但香气较淡，可以根据个人口味偏好进行选择。

4. 果梗顏色
   葡萄的果梗颜色可以反映其新鲜度。虽然日本麝香葡萄多采用空运方式进口，难以保持完全的新鲜绿色果梗，但应避免选择果梗已经变黑的葡萄。

麝香葡萄2大保存原则

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1. 清洗前保存
   由于麝香葡萄不耐高温，建议用纸包裹后存放在冰箱冷藏，这样可以延长保存期限。

2. 清洗后保存
   清洗后的麝香葡萄因为失去了保护层，冷藏保存期限大约为2-3天。如果需要延长保存时间，可以先压干果粒上的水分，然后放入冰箱冷冻保存。

麝香葡萄清洗步驟

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1. 使用剪刀在靠近蒂头处剪下果粒，避免硬摘或硬拔。
2. 用流动水冲洗果粒，可以配合双手轻轻搓洗，但不需要浸泡。

麝香葡萄的4大功效

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1. 顾眼防乾眼症
   绿色葡萄富含β-胡萝卜素和维生素A，这些营养成分对眼睛健康非常有益，可以帮助降低眼部疾病的风险，改善和预防夜盲症和干眼症。

2. 抗氧化护心
   在各种颜色的葡萄中，绿色葡萄的维生素C含量最高，这种抗氧化物质有助于抵御自由基的伤害。此外，葡萄皮中的多酚类营养素具有抗氧化和抗炎功效，对心血管健康有益。由于麝香葡萄的皮薄可食用，因此更容易摄取这些珍贵的营养成分。

3. 消水肿稳血压
   葡萄类水果普遍含有较高的钾元素，其中绿色葡萄的钾含量更高。适量摄入钾可以帮助消除水肿，同时有助于放松血管，稳定血压。

4. 养颜抗老化
   麝香葡萄富含维生素C，能够促进胶原蛋白的合成。此外，其中的多酚类营养素具有强大的抗氧化能力，可以减少紫外线对皮肤造成的光老化伤害。

麝香葡萄的3大食用禁忌

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1. 糖尿病患者不宜过量食用
   麝香葡萄因其香甜多汁而广受欢迎，但其糖分含量较高，糖尿病患者应注意控制食用量。

2. 肾病患者不宜过量食用
   葡萄类水果钾含量较高，特别是果皮中的钾离子含量更高。由于麝香葡萄通常连皮食用，因此肾病患者需要特别注意食用量。

3. 未食用前不宜清洗
   麝香葡萄表面有一层天然保护果粉，建议在食用前再进行清洗，以保持果粉的保护作用，减少水分流失。

麝香葡萄不仅美味，营养价值也十分丰富，是追求健康饮食的消费者的理想选择。