日本料理：爽口寿司卷

日本料理：爽口寿司卷

寿司卷是很多家庭踏青游玩必备的美味。它不仅制作简单，而且健康美味，方便携带。下面将详细介绍如何制作一道美味的寿司卷。

虽然近期气温不高，时阴时晴，可是这并不影响大家周末外出郊游的好心情。此刻窗外阳光明媚，空气中仿佛也有淡淡的青草气息，是不是有种想要出去踏青的冲动呢，那周末的时候，也带上自制的健康美味向快乐出发吧。

寿司卷历来是很多家庭踏青游玩必备美味，寿司海苔含有丰富的碘，胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，黄瓜本身就是减肥蔬菜，所以结合在一起，算是低卡健康小食，方便携带，操作也不困难，只要花上稍稍十几分钟，就可以带上满满一盒子寿司便当，领着孩子或是和亲朋好友一起出门赏花游玩了。

原料

熟米饭150克、寿司紫菜1张、火腿50克、肉松10克、胡萝卜50克、鸡蛋1个、小黄瓜1根。

调料

寿司醋1小勺。

做法

1. 锅中油热，鸡蛋打散入锅摊成蛋皮。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝、火腿切丝、鸡蛋皮切丝。
3. 寿司醋倒入米饭，拌匀，寿司醋与饭的比例大约是1:6。
4. 在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软，四周稍微留一点边。
5. 在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、肉松。
6. 用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握后打开。
7. 刀上沾水将寿司卷切成小段即可。

美食小贴士

1. 经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来；
2. 如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀，此比例也可根据自己口味调整。

小窍门

1. 海苔要把粗糙面朝上与米饭接触，光面在下，这样卷出来的米饭很漂亮且不松散。
2. 不要贪多，米饭、材料适量就好，多了不但米饭会漏出来，而且也容易导致海苔片破裂。
3. 卷的时候开始要用力压实一点，借竹帘用力往前推，米饭卷的比较好看。
4. 要用锋利的刀切寿司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的寿司也会变形！

我觉得再也没有这么简单的主食啦，如果不在意外形是否完美，就算没有进过厨房的人都能做好。但是如果要求完美的话，那就需要长时间的练习。