鸭肉含有哪些营养成分

鸭肉含有哪些营养成分

武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科

鸭肉是一种富含营养的肉类，它具有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具体如下：

1. 蛋白质：鸭肉中的蛋白质是高质量的蛋白质，它们含有所有必需氨基酸，能够满足身体对蛋白质的需求。

2. 脂肪：鸭肉中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，例如omega-3和omega-6脂肪酸。这些脂肪酸有益于心脏健康和降低胆固醇水平。

3. 矿物质：鸭肉富含铁、锌、硒等矿物质，能够满足人体对这些矿物质的需求。

4. 维生素：鸭肉富含多种维生素，包括维生素B6、维生素B12、维生素A、维生素C等。

总之，适量的食用鸭肉可以提供人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于维持身体健康。