自制蓝莓果酱

自制蓝莓果酱

蓝莓果酱是一种美味且健康的果酱，适合搭配多种食品。以下是制作蓝莓果酱的步骤：

1. 准备材料。需要新鲜蓝莓、柠檬和糖（或蜂蜜）。蓝莓应选择新鲜、成熟的，以确保果酱的口感和营养。

2. 清洗蓝莓。使用清水轻轻清洗蓝莓，注意不要破坏蓝莓表面的白霜，这层霜富含营养。

3. 煮制果酱。将清洗干净的蓝莓放入锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整），柠檬汁用于增加风味和亮度，还可以起到防腐作用。

4. 煮至浓稠。在中小火下煮制，边煮边搅拌以防止粘锅，煮至果酱变得浓稠，呈现紫红色，检查果酱的稀稠度，如果太稀可以继续煮制，如果太干则可以适当调整。

5. 装瓶。将煮好的果酱装入已消毒的玻璃瓶中，确保瓶子无水无油，拧紧瓶盖并冷藏保存。

6. 食用。蓝莓果酱可以涂抹在面包、吐司或土豆泥上食用，也可以搭配酸奶和冰淇淋等。