泰式酸辣鸡爪：夏日必备的美味佳肴

泰式酸辣鸡爪：夏日必备的美味佳肴

泰式酸辣鸡爪是一道夏日必备的美味佳肴，以其独特的酸辣口味和Q弹的口感深受人们喜爱。这道菜的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照步骤来，即使是烹饪新手也能轻松掌握。让我们一起来看看这道美味的制作方法吧！

用料

• 鸡爪：1000克
• 香菜：一些
• 小米椒：8-10个
• 泰式甜辣酱：5勺
• 料酒：适量
• 柠檬：1个
• 生抽：4勺
• 白醋：3勺
• 大蒜：1头
• 八角：1颗
• 香叶：2片
• 干辣椒：4个
• 葱：适量
• 花椒：10～15颗
• 生姜：适量
• 香油：适量

泰式酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，指甲剪多一些，这样方便脱骨。

步骤 2

剪完的鸡爪，放在锅里准备焯水。

步骤 3

放上生姜和料酒，水开了以后撇去浮沫关火，把鸡爪捞出来洗干净。

步骤 4
洗干净的鸡爪放入干净的锅里，加上葱，姜，干辣椒，花椒，香叶，八角，料酒煮开后，计时13-15分钟，捞出来。

步骤 5

捞出来后放入冰水里冰透，如果要脱骨的，冰透后就可以脱骨了，不想脱骨的，就剁成喜欢的大小，然后沥水。

步骤 6

这是脱骨了，脱骨工具可以在网上买，脱骨的时候要小心哦，不要弄伤自己的手。

步骤 7
脱完后的样子，放篮子里控下水。

步骤 8

碗里放上5勺泰式甜辣酱，4勺生抽，3勺白醋（我用的是盛汤的勺子，不是喝汤的勺子）。些许香油，再放小米辣和蒜，搅拌均匀。不喜欢太冲的蒜味和辣椒味的话，就用油稍微炒一下，油热了几秒就好哈！汤汁的口感可以自己调整，喜欢酸的多放醋，喜欢咸点的多放生抽。

步骤 9

然后把鸡爪放进去腌制，腌制4-6个小时

步骤 10

吃的时候放上柠檬片和香菜，香死了！！！

这道泰式酸辣鸡爪不仅美味可口，而且制作过程中的每一步都充满了乐趣。无论是作为夏日消暑的小食，还是聚会时的下酒菜，都是绝佳的选择。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味！