尿酸影响因素被曝光，肾内医生：40 岁后，这 5 种食物要管住嘴

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尿酸影响因素被曝光，肾内医生：40 岁后，这 5 种食物要管住嘴

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网易

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尿酸是人体嘌呤代谢的终产物，当体内尿酸过多时，就会引发高尿酸血症，严重时还会导致痛风。那么，哪些食物会增加尿酸呢？40岁后的人群又该如何预防高尿酸血症呢？本文将为您详细解答。

病例引入：老王的痛风危机

老王今年45岁，一直以来身体还算硬朗，就是平时喜欢和朋友们聚在一起吃吃喝喝。最近一段时间，他突然感觉大脚趾关节剧痛，疼得他走路都一瘸一拐。一开始，他以为是不小心崴到脚了，没太在意，自己擦了点跌打损伤的药。可没想到，疼痛不仅没有缓解，反而越来越严重，关节还肿得像个馒头。

老王实在忍受不了，只好去医院挂了肾内科。经过一系列检查，医生告诉他，他患的是痛风，而罪魁祸首就是他血液中居高不下的尿酸。原来，老王平时特别爱吃海鲜、喝啤酒，这些食物都是高嘌呤食物，会在体内代谢产生大量尿酸，久而久之，尿酸在关节处沉积，就引发了痛风。

尿酸的那些事儿

尿酸是人体嘌呤代谢的终产物。正常情况下，人体每天产生的尿酸和排出的尿酸处于动态平衡状态。但是，如果我们摄入过多含嘌呤的食物，或者身体的排泄功能出现问题，就会导致尿酸在体内堆积，从而引发高尿酸血症。长期的高尿酸血症不仅会引发痛风，还会对肾脏造成损害，增加患肾衰竭的风险。

40 岁后要少吃的 “尿酸炸弹” 食物

海鲜类：美味背后的健康隐患

海鲜是很多人喜爱的美食，尤其是虾、蟹、贝类等。然而，这些海鲜大多属于高嘌呤食物。以虾为例，每100克虾中嘌呤含量可高达150-300毫克。对于40岁后的人群来说，身体的代谢功能逐渐下降，过多食用海鲜会导致体内尿酸水平急剧升高。就像老王，他经常和朋友去吃海鲜大餐，一顿饭下来，摄入的嘌呤量远远超过了身体的代谢能力，日积月累，痛风就找上门来了。

动物内脏：营养虽高但风险大

动物内脏，如猪肝、猪肾、鸡心等，含有丰富的维生素和矿物质，但同时也是高嘌呤食物。每100克猪肝中嘌呤含量可达200毫克以上。很多人喜欢吃卤煮，里面的猪大肠、猪肚等也都是高嘌呤食物。40岁后，我们的肾脏功能开始走下坡路，过多食用动物内脏会加重肾脏的负担，影响尿酸的排泄，进而导致尿酸升高。

酒类：小酌怡情大饮伤身

酒在社交场合中扮演着重要的角色，但对于高尿酸人群来说，却是一大“杀手”。无论是啤酒、白酒还是红酒，都会影响尿酸的代谢。啤酒中含有大量的鸟苷酸，在体内会分解产生嘌呤，而且酒精还会抑制尿酸的排泄。白酒中的酒精会使乳酸在体内堆积，乳酸和尿酸会竞争排泄通道，从而减少尿酸的排出。红酒虽然相对来说嘌呤含量较低，但也含有一定量的酒精，过量饮用同样会对尿酸水平产生影响。老王就是个典型的例子，他每次吃海鲜的时候都要喝上几瓶啤酒，这无疑是给尿酸升高“火上浇油”。

高汤类：浓郁滋味藏危机

很多人认为高汤营养丰富，比如老火靓汤、羊肉汤等。然而，这些高汤中含有大量的嘌呤。在长时间的炖煮过程中，食材中的嘌呤会溶解到汤里，汤越浓，嘌呤含量就越高。一碗浓浓的羊肉汤，其嘌呤含量可能比一碗羊肉还高。40岁后，我们的身体对嘌呤的代谢能力下降，过多饮用高汤会使体内尿酸水平迅速上升。

豆制品：并非人人适宜

豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐等，含有一定量的嘌呤。虽然有些研究认为，植物性嘌呤对人体尿酸水平的影响相对较小，但对于已经患有高尿酸血症或痛风的人来说，还是要谨慎食用。尤其是黄豆，每100克黄豆中嘌呤含量可达166毫克。40岁后，如果本身尿酸就偏高，大量食用豆制品可能会导致尿酸升高，加重病情。

如何降低尿酸，预防痛风

饮食调整

除了少吃上述高嘌呤食物外，我们还应该增加低嘌呤食物的摄入，如蔬菜、水果、全谷物等。蔬菜中的黄瓜、西红柿、芹菜等都是不错的选择，它们富含维生素和膳食纤维，有助于促进尿酸的排泄。水果中的樱桃含有生物活性成分花青素，具有抗炎、抗氧化作用，有助于降低尿酸水平。同时，要多喝水，每天至少喝2000毫升的水，这样可以增加尿量，促进尿酸的排出。