多吃蛋黄派会导致胆固醇高吗

多吃蛋黄派会导致胆固醇高吗

蛋黄派作为一种广受欢迎的零食，其美味的口感和丰富的蛋黄成分使其备受喜爱。然而，关于蛋黄派是否会导致胆固醇升高的问题一直备受关注。本文将从专业医生的角度，为您详细解析蛋黄派与胆固醇之间的关系。

专家观点

王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科

详细分析

多吃蛋黄派可能导致胆固醇升高。蛋黄派中含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸，这些成分在过量摄入时会对血液中的胆固醇水平产生不利影响。

1. 每个鸡蛋的蛋黄通常含有约186毫克的胆固醇，蛋黄派中使用了大量蛋黄，因此其胆固醇含量也相对较高。

2. 饱和脂肪酸的摄入也是需要注意的因素。加工食品如蛋黄派往往含有较多的饱和脂肪，会促进低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）增加。这种“坏”胆固醇增高是心血管疾病的风险因素。

3. 根据世界卫生组织建议，一个成年人每天的胆固醇摄入量应不超过300毫克，而有心血管疾病风险的人群则建议每天不超过200毫克。频繁食用蛋黄派可能很容易超出这一推荐量。

4. 蛋黄派还常含有较高的糖分和卡路里，长期大量食用可能导致能量摄入过多，引发体重增加，从而间接增加胆固醇水平。

健康建议

为了维护健康，适量食用蛋黄派是可以的，但需控制总摄入量，并搭配其他健康饮食习惯，如多摄入水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白，以维持良好的血脂水平。