对芒果过敏的人为何也会对香蕉过敏

对芒果过敏的人为何也会对香蕉过敏

对芒果过敏的人为何也会对香蕉过敏？这一现象背后隐藏着怎样的科学原理？让我们一起来听听江苏省中医院营养科副主任医师武建海的专业解答。

对芒果过敏的人也可能会对香蕉过敏的原因在于交叉反应。这种现象是因为这两种水果中含有相似的蛋白质结构，导致免疫系统将其误认为是相同的过敏原。

1. 芒果和香蕉中存在共同的过敏原蛋白，例如类乳胶蛋白、鸡蛋蛋白及一些植物来源的非特异性脂转移蛋白。这些蛋白能引起相似的免疫反应，使得对一种食物过敏的人也可能对另一种产生过敏。

2. 研究表明，大约30%至50%的乳胶过敏者可能同时对某些水果（如香蕉和芒果）出现过敏反应。这种现象被称为“乳胶-水果综合症”。

3. 在某些情况下，水果之间的交叉反应不仅限于芒果和香蕉，还可以扩展到其他热带水果，如鳄梨、猕猴桃和木瓜，这也都是由类似的过敏原引发的。

避免食用已知会引起过敏反应的水果，并咨询医生进行全面的过敏测试，以明确具体的过敏源，是减少风险的有效措施。识别并理解潜在的交叉反应，有助于更好地管理过敏症状。

本文原文来自品位录