冬天寒冷，脾胃弱的人多吃八道菜，温补营养增强免疫，平稳过寒冬

冬天寒冷，脾胃弱的人多吃八道菜，温补营养增强免疫，平稳过寒冬

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网易

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冬天天气寒冷，对于脾胃虚弱的人来说，合理的饮食调理尤为重要。本文精选八道温补菜品，从食材准备到具体烹饪步骤都进行了详细的介绍，帮助脾胃虚弱的人增强免疫力，温暖过冬。

一、苹果红薯汤

准备食材:苹果，红薯，红枣，红糖，山楂干。

做法步骤:

1. 红薯削掉外皮，清洗干净切成小块，再放入浸泡十分钟。
2. 苹果表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将红薯和红枣放入砂锅中，加入适量的清水，盖上盖子煮十分钟。
4. 时间到，加入山楂、红糖和苹果，继续煮十五分钟，煮好即可出锅开吃。

二、虫草花羊肚菌炖鸡汤

准备食材:鸡肉，羊肚菌，虫草花，红枣，桂圆，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1. 鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2. 羊肚菌和虫草花清洗干净，提前浸泡十分钟，泡发后捞起来沥干水分备用。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将鸡肉、羊肚菌、虫草花、红枣、桂圆和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

三、山药瘦肉汤

准备食材:瘦肉，山药，姜丝。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成薄片，放入淀粉和少许清水，抓拌均匀。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
2. 起锅烧油，油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。
3. 山药煮软后，放入牛肉煮三分钟左右，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。

四、山药板栗炖鸡汤

准备食材:山药，板栗，鸡肉，红枣，姜片。

做法步骤:

1. 鸡肉剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2. 山药削掉外皮，洗净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。
3. 将鸡肉和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4. 时间到，再放入板栗、红枣和山药，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

五、胡萝卜香菇肉丸汤

准备食材:胡萝卜，干香菇，板栗，猪肉，姜片。

做法步骤:

1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。
2. 胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。干香菇清洗干净，提前浸泡一会儿，泡发后沥干水分备用。
3. 将肉末团成丸子，放入蒸碗中，再放入胡萝卜、香菇和板栗，加入姜片和适量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个半小时。
4. 出锅前十分钟，加入适量的食盐调味，煮好即可出锅开吃。

六、山药板栗排骨汤

准备食材:排骨，山药，板栗，红枣，莲子，芡实，茯苓，姜片，枸杞子。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 山药削掉外皮，洗净后切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。莲子、芡实、茯苓清洗干净。
3. 将排骨、莲子、芡实、茯苓和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4. 时间到，再放入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:南瓜，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。
3. 南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、白萝卜蒸肉丸

准备食材:白萝卜，猪肉，姜末，葱花。

做法步骤:

1. 猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、酱油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 白萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝，放入食盐抓拌均匀腌制一会儿，腌制出水后挤干水分。
3. 起锅烧油，油热后放入腌制好的肉末翻炒一会儿，炒干水分后盛出来放入白萝卜丝中，加入食盐和淀粉搅拌均匀。
4. 把白萝卜肉末团成丸子，均匀摆放在蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。