我国有多少种“苹果”？哪个品种最好吃？今天全读懂，来涨知识了
我国有多少种“苹果”？哪个品种最好吃？今天全读懂，来涨知识了
苹果在中国的种植历史可以追溯到六七千年前的新疆地区。从古至今，苹果经历了名称的演变和品种的更迭。如今，中国已成为全球最大的苹果产地之一，拥有多个特色鲜明的苹果品种。本文将为您详细介绍10种主要的苹果品种，包括它们的外观、口感和产地等信息。
苹果之渊源，可追溯至六七千年前的古老岁月，那时的新疆地区，我们的先祖已智慧地将其驯化种植。然彼时之苹果，并未以今日之名传世，而是有着诸如“柰”、“林檎”等雅致之称。据古籍记载，西汉时期，司马相如在《上林赋》中以“亭柰厚朴”之句，描绘了都城长安附近上林苑的壮丽景象，其中“柰”即指绵苹果，这是中国最早关于苹果栽培的明确记载。
随着历史的演进，苹果之名亦经历了多次更迭。在唐代，佛教的广泛传播使得“频婆果”这一梵语音译名称传入中国，虽原指葫芦科植物红瓜，却因色泽相似而被附会于苹果之上，进而演变为“蘋婆果”。古代文献如《西京杂记》、《广志》等，均详细记载了不同颜色、品种的苹果及其栽培技术。至明清时期，“苹果”一词已广泛使用，并逐渐取代了“柰”、“林檎”等旧称。
在清朝以前，这些早期传入的苹果品种产量稀少，果实小巧，皮薄味美，却不耐储存，因此价格昂贵，多为贵族所享。及至民国时期，西洋品种苹果逐渐占据市场主导地位，而中国本土的苹果品种则日渐式微，几近灭绝。直至1860年前后，美国人将西洋苹果品种引入山东烟台等地，经中国农业专家的不懈努力，苹果产业在中国蓬勃发展，如今中国已成为全球最大的苹果产地之一。
1. 红富士苹果
红富士苹果的原产地虽在日本，但在中国得到了广泛的种植与培育。其主要产地包括甘肃、陕西、山东以及新疆阿克苏等地。
红富士苹果，果皮光滑有光泽，中厚而韧，表面覆盖有一层蜡质，果点圆形且较为明显。还分为“条红”和“片红”两种类型，它们在口感上存在一定的差异。“条红”红富士苹果的口感通常比较清脆，甜度适中，果香味浓郁，适合大多数人食用；而“片红”红富士苹果的口感则相对软糯一些，甜度较高，果香味较淡。
红富士苹果的口味与口感均属上乘，这也是它深受消费者喜爱的重要原因之一。具体来说，红富士苹果的果肉黄白色，肉质致密且细脆，果汁丰富。其酸甜适口，芳香味浓，品质极上。
2. 阿克苏苹果
阿克苏苹果产于中国新疆维吾尔自治区阿克苏地区。阿克苏苹果多呈卵圆形，平均单果重在220～350克之间，果面光洁且富有天然果蜡，色泽鲜红且多有条纹。其果型独特，肩膀一高一低，外表看似“灰头土脸”，但轻轻擦拭后，果色会变得更加鲜亮。此外，阿克苏苹果的果核部分常有大量的糖分堆积，形成透明的“冰糖心”，这也是其区别于其他产地红富士苹果的重要标志。
阿克苏苹果的口味与口感均属上乘。其果肉淡黄、肉质细脆多汁、皮薄无渣，甜中微酸，酥脆爽口。由于阿克苏地区属于温带大陆性干旱气候，光照充足且昼夜温差大，这使得阿克苏苹果能够更好地着色和积累糖分，从而形成了其独特的甜脆口感。
3. 花牛苹果
花牛苹果是甘肃天水市的特产，是中国国家地理标志产品。花牛苹果属于元帅系优良品种苹果。花牛苹果果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，果个整齐，果面光滑、亮洁，果形端正高桩、五棱突出明显。
平均单果重约260克，一手能握住的大小，重量适中。果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，风味独特，香气浓郁。
花牛苹果初吃时甜脆，放置几天后则变得粉面，兼顾爽脆多汁和粉面香甜两种口感，是粉甜苹果里的首选。其风味独特，香气浓郁，口感好，品质上乘，被许多中外专家和营销商认可为与美国蛇果、日本富士齐名的世界三大著名苹果品牌。
4. 嘎啦苹果
嘎啦苹果，又名佳丽果，是苹果的一种。嘎啦苹果原产自新西兰，后经引进在中国大面积栽种，逐渐成为我国早熟苹果的主栽品种。
嘎啦苹果果实中等大小，单果重一般在100至200克之间，短圆锥形。果面金黄色，阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄且富有光泽。这种独特的外观使得嘎啦苹果在苹果品种中独具一格。
嘎啦苹果的口味酸甜适口，果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。其品质上乘，但相对不耐贮藏，因此建议消费者在购买后尽快食用以保持其最佳口感。
5. 红星苹果
红星苹果原产于日本，由日本青森县苹果试验场育成，其亲本为北上与（津轻×祝光）的杂交后代，于1973年杂交，1981年正式命名。随后，红星苹果被引入中国，并在山东青岛地区广泛种植，成为当地的主要苹果品种之一。
红星苹果在形态上展现出其独特的魅力。果实呈圆形。果面光滑，蜡质厚，果粉较多，这使得红星苹果在视觉上更加诱人。萼洼深中广，五棱突起显著，进一步增添了其外观的辨识度。
红星苹果的口味与口感同样令人印象深刻。果肉呈淡黄色，质地松脆，咬上一口便能感受到其清脆的口感。果汁丰富，味道甜美，同时带有一股浓浓的香味，这种香味在房间内摆放一盘红星苹果时尤为明显，甚至能在吃完苹果后长时间留在唇齿之间。
6. 黄元帅苹果
又名金冠苹果、黄香蕉、金帅，是苹果中的著名品种。在中国，辽宁、甘肃、新疆等地都有大量出产，尤其是甘肃省武威市的古浪、凉州、民勤等地，尤以古浪金冠苹果为最佳。
黄元帅苹果个头大，一般单果重量可达200-350克，最大单果重可达280克以上。果实呈圆锥形或扁圆锥形，果面金黄通透，光洁轻薄，色泽与众不同。未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面因套袋方式不同颜色为青色和金黄色有红晕，并带有小斑点。果肉黄色，质地细密，多汁。
黄元帅苹果的口味独特，吃起来绵密酥嫩，甘甜之中带有一丝微微的酸，打破了常规吃苹果的体验。其口感细软，非常适合牙口不好的老年人食用。
7. 国光苹果
国光苹果原产于美国弗吉尼亚州，后传入中国并广泛栽培。在中国，国光苹果在多个地区都有种植，但尤为以山东日照五莲县出产的国光苹果最为著名。
国光苹果在形态上呈现出中等大小的果实，平均果重约为150克，最大果重可达240克。果实形状多为扁圆形，大小整齐，底色黄绿，果粉较多，给人一种清新自然的感觉。
国光苹果，果肉白或淡黄色，肉质脆而细腻，汁多且酸甜适中。初尝时，可能会感觉味道偏酸，但经过一段时间的贮存后，其酸甜度会达到最佳状态，口感更加爽口美味。国光苹果的果皮厚实，耐贮藏，这也是其受欢迎的原因之一。
8. 寒富苹果
寒富苹果是中国农科院果树研究所以东光为母本，富士为父本杂交选育而成的苹果品种。寒富苹果的果实呈短圆锥形，果形端正，果面光滑，底色黄绿，着鲜红色条纹或全面鲜红色。果肉为淡黄色，肉质松脆多汁，酸甜适口，香气浓郁。果实的硬度较高，耐贮藏和运输。
寒富苹果的口味酸甜适中，既有富士苹果的甜美多汁，又带有一定的酸味，使得口感更加丰富。果肉细腻，汁水充足，咬上一口便能感受到其脆爽的口感和浓郁的果香。
9. 秦冠苹果
秦冠苹果，果实呈短圆锥形，果大、色红、耐贮，平均单果重230克以上，最大可达250克。果实在成熟时全面呈暗红色，果皮较厚，果面蜡质较多，果点明显。果肉细脆、汁多、味甜、风味芳香，品质优于金冠及国光等品种。
秦冠苹果自培育成功以来，迅速在全国范围内推广种植。1988年已推广到全国27个省（市、自治区）。除陕西作为主栽品种外，浙江、湖南、福建、河南和山西等省也均列为主要发展品种。此外，秦冠苹果还成功引入阿尔巴尼亚、美国、日本和匈牙利等国家。
10. 乔纳金苹果
乔纳金苹果果形端正，多为近圆形或圆锥形。果实个大。底色绿黄至淡黄，全面着色，彩色鲜红或浓红，有宽短断续红条纹，全红果多，着色比其他品种好，树冠内膛和下部的果着色也较好。
果面平滑、有光泽，无锈，无棱起；蜡质多，果粉少。果点小，较少，白色，晕圈不明显或稍有灰色晕圈。果肉黄白色，肉质松脆，粗细中等，初采时去皮硬度较高，汁液多。
风味酸甜适度，味浓，有香气，品质上等，适于生食或加工。