陕西最具地方特色的10碗面，你吃过几种？有你家乡的面上榜吗？
陕西最具地方特色的10碗面，你吃过几种？有你家乡的面上榜吗？
陕西人对面食的喜爱程度令人惊叹。走在陕西的街道上，你会发现面馆的数量甚至超过了菜馆，"碳水之都"的美誉实至名归。陕西面食种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。下面，让我们一起来看看最具陕西特色的10种面食，看看你吃过几种？你的家乡是否榜上有名？
- biangbiang面
biangbiang面这个名字真是形象生动。陕西作为华夏文明的重要发源地，连起名字都与众不同。biangbiang面得名于制作时面条拍打案板发出的biangbiang声，吃进嘴里也会发出类似的声音。正宗的biangbiang面应该配着油泼辣椒面食用。
- 关中麻食
关中麻食在陕西面食中独具特色，其特点是面条非常短，甚至比猫耳朵还要迷你。吃的时候最好用勺子挖着吃，舀一勺放进嘴里，尤其是在寒冷的冬天，一碗麻食下肚，暖意融融。
- 臊子面
臊子面是陕西人最爱吃的面条之一，尤其是岐山臊子面最为出名。岐山臊子面的面条细长，闻起来鲜香无比，再加上碗里红润的油光，光是看着就让人垂涎欲滴。
- 油泼面
油泼面是陕西非常经典的面食，据说最早发源于明朝。对于擅长制作面食的陕西人来说，油泼面的制作并不复杂。将宽厚的面条煮熟后，放上葱花、花生碎、花椒、辣椒面等调料，最后浇上一勺滚烫的热油，发出滋滋声，令人垂涎。
- 乾县驴蹄子面
乾县驴蹄子面是当地非常传统的一道特色面食，深受老百姓喜爱。这道美食通常用手工面制作，做好的驴蹄子面香辣爽口，非常美味。
- 定边荞剁面
定边荞剁面是非常具有陕西特色的面食。制作时以荞面为主要原料，用碱水和面。制作完成后的定边荞剁面，再加上臊子，口感绝佳，爱吃面食的朋友一定要尝试。
- 宝鸡削筋面
削筋面是非常地道的陕西特色面食，在宝鸡、凤翔等地非常流行。据说削筋面最早起源于春秋战国时期，以切削的方式制作而成，吃起来很筋道。
- 户县软面
户县软面是一款具有地方特色的面食。户县所产的麦子品质极好，做出来的面食也很筋道。户县软面的宽度相当于人的两个手指的宽度，厚薄适中。制作完成后的软面有着浓郁的麦香味，非常好吃。
- 杨凌蘸水面
蘸水面是陕西的一款传统面食，以杨凌地区的最为出名。蘸水面不同于陕西的其他面食，它的汤和面一般都是分开装到碗里的，吃的时候就要把面捞出来，捞到汤碗里，用浓郁的汤料蘸着吃才是最正宗的。
- 旗花面
旗花面是一款极具地方特色的陕西面食，以咸阳武功山地区的最为讲究。旗花面的形状是菱形的，与旗子非常相似。制作好的旗花面口感极佳。
上面提到的10种陕西面食，每一种都筋道十足，口感独特。喜欢吃面食的朋友一定不能错过。你吃过哪些陕西面食？欢迎留言分享你的美食体验。