315晚会曝光多起食品安全问题，暗访记者工作面临多重风险

315晚会曝光多起食品安全问题，暗访记者工作面临多重风险

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQOVTGUV05531PRH.html

2025年315晚会曝光了多起食品安全问题，涉及多个知名品牌。

奶茶品牌篡改生产有效期

书亦烧仙草、古茗茶百道等品牌被曝存在篡改生产有效期、新旧食材混用等问题。在暗访中发现，部分门店将隔夜西瓜用于制作饮品，并通过员工口尝来判断西瓜是否可用。此外，日常使用的调料瓶出现发霉现象，仅简单清洗后继续使用。

火锅店回收剩菜二次销售

小龙坎湖北汉川店被曝将顾客未吃完的海带、牛奶鸭血等剩菜回收二次销售。后厨清洁过程中，清洁工具与餐饮用具混放，存在严重的卫生隐患。

保水剂违规使用

连云港渔趣多食品公司在虾仁生产中违规使用大量保水剂，以增加虾仁重量。产品外包装仅标注"水和虾"成分，未标明实际使用的保水剂，存在健康风险。

这些食品安全问题的曝光，离不开暗访记者的辛勤工作。然而，暗访调查是一项高风险的工作，记者可能面临以下风险：

1. 人身安全威胁：在调查有组织犯罪、腐败或恐怖活动时，记者可能面临暴力、绑架甚至生命危险。
2. 法律风险：卧底行为可能涉及侵犯隐私或非法获取信息，导致记者面临法律诉讼或监禁。
3. 心理压力：长期伪装和高压环境可能导致焦虑、抑郁等心理问题，甚至引发创伤后应激障碍（PTSD）。
4. 身份暴露风险：一旦身份泄露，记者不仅可能失去信任，还可能遭受报复，危及自身及家人安全。
5. 职业风险：卧底行为可能违反职业道德，导致记者失去工作或信誉受损。
6. 信息失真风险：卧底环境复杂，记者可能难以获取准确信息，导致报道失实。
7. 社会孤立：长期卧底可能导致记者与正常社交圈脱节，影响人际关系。

尽管面临诸多风险，暗访调查在揭露不公和推动社会进步方面具有重要作用。我们应当感谢那些在背后默默付出的记者，他们的工作为公众食品安全提供了重要保障。