心脑血管疾病的健康饮食方法

心脑血管疾病的健康饮食方法

随着生活水平的提高，冠心病、动脉粥样硬化、脑出血、脑梗塞等心脑血管疾病患者数量不断增加。如何通过饮食预防和改善这些疾病，成为人们关注的重要话题。本文将为您详细介绍10种有助于预防和改善心脑血管疾病的饮食方法。

1. 菌类食物

菌类食物是一种十分好的能够食用的微生物，菌类中的香菇、平菇、黑木耳便是三种极好的防止心脑血管的食物。香菇中的香菇素能够有效降低有害胆固醇，对血管有非常好的保护作用，还能有效防止老年人动脉粥样硬化。平菇价格不贵也比较多见，其质地肥厚、嫩滑可口。平菇虽然对老年人来说没有明显的保护血管的作用，但其具有驱风散寒、舒筋活络的功效，对手足麻木、腰腿疼痛、筋络不适等症有一定治疗作用，因此它也特别适宜老年人食用。黑木耳也是菌类家族成员，黑木耳能有效降低人体内血小板的凝聚性，能够防止血栓形成，降低血脂和胆固醇，延缓动脉粥样硬化，对防治冠心病与中风非常有利。

2. 多吃绿色蔬菜和新鲜水果

吃绿色蔬菜、水果有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促进胆固醇的排泄，防止高血压的发展。果蔬中富含多种维生素和微量元素，日常多吃能够防止心脑血管疾病的发生。尽量要选择新鲜蔬菜水果，少吃椰子果肉、伴有奶油酱的蔬菜、油炸或烤蔬菜、糖浆水果罐头以及蜜饯等。多吃富含叶酸的食物。膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血中半胱氨酸水平增加，易损伤血管内皮细胞，推动粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低冠心病和中风发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心脑血管病人，应多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、芦笋、苹果、柑橘等。

3. 多吃鱼肉

鱼肉富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸，有改善血管弹性并促进钠盐排泄的作用。鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质堆积及改善纤溶的功能。

4. 食用橄榄油和菜籽油

饮食中应控制饱和脂肪酸的摄入量，以降低血脂异常和冠心病的风险，最好选择橄榄油和菜籽油，而黄油、猪油、熏肉脂肪等能不食用就不食用。

5. 选择全谷食物

多吃全谷食物，由于里面富含丰富的纤维素和多种营养，有助于调节血压及保持心脏健康。例如：全麦面粉、全麦面包、燕麦片、糙米、大麦和荞麦等、亚麻籽等。要少吃白面包、威化饼、炸面包圈、饼干、蛋糕、爆米花、膨化食品等。

6. 多吃含钾、钙、镁丰富的食物

如马铃薯、芋头、茄子、莴笋、冬瓜等，因钾盐能促进胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食物如牛奶、芝麻酱、虾皮等，对心脑血管有保护作用。选用含镁丰富的食物，如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品，镁盐通过舒张血管达到降压作用。

7. 多摄入天然抗凝与降脂食物

摄食此类食物有助减少心肌梗死与缺血性中风。抑制血小板聚集、防止血栓形成的黑木耳及含吡嗪类物质如大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、龙须菜及草莓、菠萝也有一定的抗凝作用。西红柿、葡萄、橘子中含少量类似阿司匹林的水杨酸抗凝物质。降脂食物有香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃及橄榄油、芝麻油等。

8. 建议吃复合糖类

如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，可推动肠道活动，有利于胆固醇的排泄；少进食葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易导致血脂增加。

9. 控制食盐摄入量

低盐食物包括香草与调味料、低盐调味品。要少吃方便面、咸菜、罐装食物等。

10. 经常饮茶

饮茶能够加强毛细血管韧性，推动甲状腺功能，降低血清胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加快心率，改善心肌功能。

平常注意健康饮食，少油少盐，多运动，少生气，多吃蔬菜、水果，就能够很好地预防心血管疾病，而且也能够对心血管疾病起到很好的改善作用。