山楂果汁的制作方法

山楂果汁的制作方法

山楂果汁是一道简单又美味的饮品，尤其适合秋季饮用。它不仅口感酸甜可口，还能帮助消化、解腻。以下是详细的制作步骤：

用料

• 山楂：150克
• 黄冰糖：50克
• 清水：2000克
• 甘草：5克
• 陈皮：10克
• 玫瑰花：2克
• 洛神花：3克
• 红枣：25克
• 乌梅：4克

做法

1. 准备山楂：将山楂去蒂去核。
   

2. 煮山楂：将处理好的山楂加入2000克清水，大火煮开后继续煮5分钟，直到山楂变软。

3. 加入其他食材：在煮软的山楂中加入除黄冰糖以外的所有其他食材，大火煮开后转小火煮25分钟。

4. 加糖调味：加入黄冰糖，小火煮5分钟，直到糖完全融化。
   

5. 过滤：将煮好的山楂汁过滤出料渣。
   

6. 享用：山楂果汁既可以热饮也可以冷饮，根据个人喜好选择。

烹饪技巧

1. 如果在草莓季节，可以在熬制时加入100克草莓或草莓酱，使味道更加纯正。
2. 干性中药食材（如甘草、陈皮等）可以提前用清水洗净并浸泡半小时，直接使用泡过中药的水来煮山楂。
3. 夏季时，可以将山楂果汁冷藏后再饮用。
4. 糖量可以根据个人口味进行调整。
5. 实际上，这些食材在药房或网上购买老字号的酸梅汤料包中大多都有，挑选出来使用会更方便。

这道山楂果汁不仅美味，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。无论是秋冬季节还是春夏季节，都能享受到这道饮品带来的愉悦。