中医养生：黄精的食用方法与注意事项

中医养生：黄精的食用方法与注意事项

黄精作为一种传统中药材，在中医养生中具有重要的地位。它不仅能够补气养阴、增强免疫力，还具有延缓衰老的功效。那么，如何科学地食用黄精呢？东南大学附属中大医院的专家给出了专业解答。

黄精的功效与作用

黄精性平味甘，具有滋阴润燥、补中益气的作用。适合用于阴虚内热、疲劳乏力等症状。研究表明，黄精含有多糖类化合物，可增强免疫系统功能。其中，多糖含量可达10%以上，其提取物可提高机体抗病能力。

此外，黄精富含黄酮类、生物碱等抗氧化成分，可以清除自由基，减缓细胞老化过程。日常食用黄精还有利于改善皮肤状态。

黄精的食用方法

1. 黄精泡水：将干燥黄精切片，用开水冲泡，每次取5-10克即可。
2. 煮粥：将黄精与米同煮，可以加入少许红枣和莲子，提高口感和营养价值。
3. 炖汤：黄精可以与肉类如鸡肉、排骨炖煮，风味独特且能更好地发挥其滋补作用。

食用注意事项

食用黄精时应注意控制摄入量，避免过量食用。脾胃虚寒者在食用前建议咨询专业医师。