新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

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新式茶饮是继杯泡热饮、瓶装茶饮后的第三大饮茶方式，其因天然健康、设计时尚、口味丰富而受到年轻消费者喜爱。2022年新式茶饮的市场规模达到2900亿元，年消耗茶叶超过20万吨，带动相关茶产业增长超过100亿元。飞速增长的新茶饮消费市场将成为消化我国当前过剩茶叶产能的重要渠道之一。

新式茶饮尤其关注产品创新，用茶要求与传统冲饮、工业饮品差异较大，这对传统茶企的技术创新力与产品理解力都提出了更大的挑战。把握理解新式茶饮的用茶要求、生产符合市场需求的茶叶原料将是关系到茶企和茶产业发展的重要课题。

文章系统梳理了新式茶饮产品趋势、茶原料应用及其加工中的创新发展现状，以期指导新茶饮专用茶基底的开发，为新消费下传统茶产业的转型升级提供参考。

新式茶饮主要产品及茶基底应用现状

1、主要产品