燕麦含有哪些营养元素

燕麦含有哪些营养元素

燕麦作为一种广受欢迎的健康食品，其营养价值备受关注。江苏省中医院营养科副主任医师武建海详细介绍了燕麦的主要营养成分及其对人体的益处。

燕麦是一种非常健康的谷物，它含有许多营养元素，如碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素B1、B2、B6和E和矿物质，以下是燕麦主要的营养元素：

1.碳水化合物：燕麦是一种高碳水化合物食物，每100克干燕麦中含有约66克碳水化合物。

2.蛋白质：燕麦也是一种良好的蛋白质来源，每100克干燕麦中含有约14克蛋白质。

3.纤维素：燕麦富含可溶性和不可溶性纤维素，有助于保持肠道健康和消化功能。

4.维生素B1、B2、B6和E：这些维生素对身体的正常功能至关重要，如新陈代谢、神经系统和免疫系统。

5.矿物质：燕麦富含铁、锌、镁、钾等矿物质，这些矿物质对身体各种系统均有益处。

总的来说，燕麦是一种非常营养丰富的食物，可以为身体提供许多必需的营养素。