两个人的饭菜如何做？一个家庭主妇的12个实用方法
两个人的饭菜如何做？一个家庭主妇的12个实用方法
两个人用餐时，如何在满足双方口味的同时避免浪费？一位经验丰富的家庭主妇分享了12个实用方法，从买菜、烹饪到调味，涵盖了多个实用技巧。
买菜时要兼顾双方口味，不能只买自己喜欢吃的。可以买一些自己喜欢的食材，再搭配一些对方喜欢的食材。当家人不在家时，就可以享用自己喜欢的美食。尽量让每一餐中的食材丰富多样，这样既能保证营养均衡，又不会造成浪费。
针对南北方饮食习惯的差异，可以采取折中方案。比如，可以每次多做一些米饭，趁热时盛出一碗保存起来，下次吃馒头时，喜欢米饭的人就可以吃上次煮饭时保存的米饭。馒头则可以每次多买一些，放在冷冻室里冷冻，吃的时候提前拿出来解冻。
在烹饪时，建议以清淡为主，少油、少盐、少糖。但当家人在家时，可以根据他们的口味需求适当调整。可以在菜炒好之后，先盛出一部分自己食用，剩下的再根据家人的口味需求添加调料。
可以尝试将一样食材做成两个不同口味的菜。例如，两根黄瓜可以一根做成拍黄瓜，另一根直接生吃；一块豆腐可以一半煎着吃，另一半凉拌。
准备一些辣酱、腐乳等调料放在餐桌上，如果觉得素菜味道不够，可以在食用时蘸一点酱，或者搭配半块腐乳食用。
炒菜时可以采用后放盐的方法，这样既能减少用盐量，又能保证口感。因为盐主要附着在食材表面，这种方法既能控制盐的用量，又能满足口味较重的人的需求。
为了避免剩饭剩菜，可以采取灵活调整的做法。如果某顿饭做得多了，下顿就在这一顿的基础上减量。使用量具精准控制淘米的用量，坚持“宁少勿多”的原则，经过几次实践后，就能准确把握所需食材的量。
如果某顿饭实在做多了，可以将荤素菜在未食用前盛出一部分。优先吃完已经动过筷子的部分，不够时再拿出剩余部分。对于荤素搭配的菜，如果觉得当餐吃不完，可以把其中的荤菜挑出一部分留着下顿食用。凉拌菜必须当天吃完，吃不完的就倒掉。如果当餐有几个菜，应优先吃完凉拌菜。
在烹饪时尽量多使用天然的香辛料，如香菜、蒜瓣、洋葱、青椒、西红柿等。这些食材不仅能增加菜品的风味，还能在少油少盐的情况下做出美味的菜肴。
在用餐时，可以优先选择一些需要费力食用的食材，如难啃的骨头或需要拨刺的鱼。这样既能减慢进食速度，又能确保在家人吃完后自己也基本饱了，从而避免浪费。
建议保持菜品的多样性，每样都吃一点。例如，如果家人特别喜欢吃玉米棒，每次最多只煮两根，同时搭配其他菜品，既能满足他们的需求，又能实现食物多样化。
在餐桌上，如果有一个重口味的菜，其他菜就要保持清淡。这样既能满足不同口味的需求，又能实现营养均衡。