冬季进补，来年打虎！立冬之后如何给孩子调理？
冬季进补，来年打虎！立冬之后如何给孩子调理？
冬季是进补养生的好时节，俗话说“冬季进补，来年打虎”。浙江省中医院儿科负责人宋潇为大家讲解，立冬时节孩子们要如何养生和合理进补。
冬季自然界阴气生长，阳气封藏
万物蛰伏冬眠
人也应当养精蓄锐
中医认为此时也是进补养生的好时机
俗话说“冬季进补，来年打虎”
儿童与成人一样
也可以利用这个冬天来调理阴阳
培育正气，增强体质
冬季儿童如何养生？
首先要顺应自然规律，在冬季少食生冷，比如香蕉、火龙果、梨、海鲜、冷饮等食物，适当进食甘温补益的食物，但因冬季天气干燥，且小儿多为纯阳之体，进食较多温热食物后，易使脾胃燥热郁滞，出现“内火”，伤津耗气。因此冬季进补，既要补阳又要润燥。具体来讲的话，孩子在进食羊肉、牛肉等偏燥热肉类时，可搭配白萝卜、马蹄、莲藕等润燥食物，可缓和牛羊肉的温燥之性，方能真正的补益而不生热。
冬季人体需要补充阳气，而补阳以补肾健脾为主，所以可适当吃一些补益肾气的食物。由于黑色入肾，因此可多吃黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米以及核桃、腰果等坚果。
在蔬菜的选择上，因冬季万物闭藏，植物也顺应自然，将营养闭藏于根部，因此蔬菜宜选用根茎类蔬菜，如马铃薯、红薯、山药、白萝卜、红萝卜、大白菜等都是不错的选择。
推荐食谱
- 健脾补肾立冬粥
原料：黑豆10克、核桃仁10克、黑米40克、山药20克、粳米40克、红枣1颗。
做法：黑豆提前浸泡1小时，红枣去核。黑米、粳米洗净，山药去皮切小块。所有食材加水适量，大火煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：黑豆甘平，可补肾健脾、益精养血；黑米性甘平，可健脾补肾、开胃和中，含有丰富的微量元素和维生素；核桃仁甘温，可温补肺肾、润肠通便；山药甘平，可健脾益肾润肺。本食谱中的所有食物合用，补肾而不辛燥，健脾而不碍胃，适合脾肾不足、毛发枯黄的大部分儿童。
- 马蹄竹蔗羊肉煲
原料：羊肉500克、马蹄400克、胡萝卜100克、竹蔗2节、生姜一块。
做法：羊肉洗净血水切块，马蹄削皮对半切开，胡萝卜削皮切滚刀块，竹蔗削皮切长条，生姜去皮拍扁。锅内加油烧热，爆香生姜后放入羊肉大火煸炒，加少许料酒去腥。
羊肉煸炒透后加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；加入少许柱候酱、食盐调味，再加入没过羊肉的热水。倒入砂锅内大火烧开转小火焖至羊肉软烂。
功效：羊肉甘温，可温中补肾、益气补虚；马蹄甘寒，归肺、胃经，有凉血生津、消食化痰的功效；竹蔗甘寒，可清热止渴、生津润燥。三者合用温而不燥、补而不热，同时羊肉软烂不膻，汤底清甜不腻，适合大部分儿童食用。
- 萝卜牛骨汤
原料：牛肋骨500克、白萝卜一根、胡萝卜半根、陈皮1小片、姜片2片。
做法：牛肋骨泡出血水后冲洗干净；冷水下锅加姜片焯水。白萝卜、胡萝卜洗净去皮切滚刀块备用。焯过水的牛骨放入砂锅中，加入陈皮和热水；大火煮开后转小火炖煮40分钟，加入萝卜再煮30-40分钟；放盐调味即可。
功效：牛肉甘温，可温补脾肾、强筋健骨；白萝卜性凉味辛甘，有消积导滞、下气宽中的作用；胡萝卜味甘微温，可健脾下气、养肝明目。三者合用并稍加陈皮，可补益气血而不滞、温补脾肾而不燥；汤味醇厚不腻、营养丰富，适合大部分儿童。
- 西芹山药炒木耳
原料：西芹100克、山药1小节、泡发后的黑木耳50克、胡萝卜一小段。
做法：木耳提前泡发后焯水至八分熟捞出备用。锅中烧开水加入几滴花生油后放入切好的西芹焯水捞出备用。山药切菱形片清水浸泡备用。热锅放油爆香葱末后加入山药翻炒几下；再加入西芹、木耳翻炒均匀至食材断生；加入食盐调味即可出锅。
功效：芹菜甘凉，有润肺止咳、健胃利湿、清肠通便的作用；山药甘平，可健脾益肾并润肺补气；木耳甘平可补气养血、润肺通便；胡萝卜味甘微温可健脾下气、养肝明目。三者合用既可健脾养肾又可补肺润燥；补益而不温燥，适合冬季寒冷干燥的天气食用；对于脾肺肾不足且大便干结的儿童尤其适用。
本期指导专家
宋潇
主治中医师
儿科负责人
擅长：中医内外治法治疗小儿感冒、咳喘、便秘、泄泻、积滞、夜啼等儿科常见病、多发病。
本文原文来自浙江省中医院