零失败的茯苓糕

零失败的茯苓糕

茯苓糕是一种传统的养生糕点，以茯苓为主要原料，具有利水渗湿、健脾、宁心安神的功效。自己动手制作茯苓糕，不仅能够确保食材的安全与健康，还能根据个人口味添加不同的馅料，制作出既美味又养生的糕点。

用料

• 茯苓粉：70克
• 糯米粉：210克
• 粳米粉：330克
• 白砂糖：100克
• 清水：300克

零失败的茯苓糕的做法步骤

1. 混合粉类
   
   将70克茯苓粉、210克糯米粉和330克粳米粉过筛后混合均匀。

2. 加入糖水
   
   将提前融化好的糖水倒入混合好的粉中。

3. 揉搓成团
   
   用手将粉和水充分搅拌均匀，搓揉成团。注意，此时的面团应该是一捏就散的状态。

4. 过筛
   将揉好的粉重新过筛，使粉质更加细腻。

5. 装模
   将过筛后的粉倒入模具中，轻轻刮平表面。注意不要用力压实。

6. 添加馅料
   
   可以在模具中挖出凹槽，加入自己喜欢的馅料，如蜜豆、芝麻馅、玫瑰花酱、草莓酱等。也可以选择不加馅料。

7. 盖印
   在表面盖上喜欢的印子，增加美观度。

8. 蒸制
   将模具放入蒸箱中，一键启动即可。如果使用普通锅具蒸制，需要大火将水烧开后蒸制10分钟，然后闷3分钟。

9. 成品
   
   蒸好后取出，松软有嚼劲的茯苓糕就做好了，可以开吃了！

这道茯苓糕不仅制作简单，而且口感松软有嚼劲，非常适合家庭制作和食用。同时，茯苓的加入也为这款糕点增添了养生的功效，是一道值得尝试的健康甜点。