日本北陆&中部地区47都道府县手信指南：从赤福饼到桔梗信玄饼
日本北陆&中部地区47都道府县手信指南：从赤福饼到桔梗信玄饼
日本北陆和中部地区拥有丰富的文化和美食传统，从石川县的兼六园到富士山，从金泽的雪吊绳到岐阜县的栗子甜点，每个地区都有其独特的手信特产。本文将为您详细介绍这些地区的代表性零食，让您在旅途中也能品尝到地道的日本味道。
北陆地区的手信推荐
位于日本本州中央地带的北陆地区面向日本海，坐拥古都金泽等热门观光名胜，充满历史文化气息。除了以金泽“兼六园”的雪吊作业为构想所设计的小食，以下将一同介绍富山县及福井县等衍生自长年传统的手信。而以美味米饭和日本酒闻名的新潟县，也会介绍备受欢迎的经典小食。
【石川县】以兼六园雪吊绳为灵感设计而成的潮流零食“YUKIZURI”
“YUKIZURI”是一款使用石川县产梅酒、鸡蛋、米粉制成的零食批。时尚造型灵感源自法国传统小食和日本三名园之一的金泽“兼六园”雪吊绳。米粉做成的脆饼与批皮之间夹着巧克力。呈现雪吊绳上积雪的糖浆，是由师傅一条一条手工涂抹而成。批上淡淡的梅香也是卖点之一。
【富山县】为传统知名小食添上缤纷色彩的“T五”
自1752年开卖至今的煎饼“薄冰”，是一款由“薄冰本铺 五郎丸屋”推出，采用富山县产糯米等原料制成，外层涂抹和三盆糖的极薄煎饼。而符合现代人喜好的小食“T五”（ティーゴ），正是由这款富山代表性传统名菓改良而成。
“T五”在外观、颜色和味道均下了一番功夫。分别以樱花、抹茶、柚子、芝麻和三盆糖来表现一般味觉的咸、苦、酸、甜、鲜。“T五”保留原版薄冰入口即溶的特色，拆开包装的同时即可邂逅全新的颜色与风味。
【福井县】以传统丝织品为灵感打造的“羽二重饼”
“羽二重饼”的名称源自福井县著名的丝织品“羽二重”。以表面细致光滑的羽二重为原型的“羽二重饼”，自明治时期到大正时期以来逐渐出现在各式各样的甜品铺架上。材料由米、砂糖、水飴糖浆组成，而美味秘诀暗藏在简单的材料与制作方法中，据说老字号铺所售卖的羽二重饼甚至可以吃到宛如羽二重般光滑的入口即溶口感！
【新潟县】日本人气米菓零食“浪花屋元祖柿之种”
图片来源：PR TIMES
以稻米和日本酒产地闻名的新潟县，有煎饼和米菓等五花八门的稻米类小食，其中“柿之种”最受日本国民喜爱。诞生于1924年的“浪花屋元祖柿之种”（浪花元祖柿の种），最初是由米类小食制造商“浪花屋”创办人无意中做出的，因形状像柿种子，而命其名为柿之种。长椭圆形的柿之种除了大家熟悉的辣椒口味外，还陆续推出了柚子七味、紫苏、花生、巧克力等丰富口味，适合当作零食或佐酒小食享用。
中部地区的手信推荐
坐拥富士山的中部地区，有3,000米高的日本阿尔卑斯山脉、大都市名古屋、日本第一深的海湾等特色，多姿多彩。以下将为大家介绍长野县、山梨县、滋贺县、三重县流传已久的传统文化食品，以及产自静冈县、爱知县的湖泊与海洋，以海产制成的人气小食。
【长野县】参拜完善光寺记得要买！“八幡屋礒五郎七味粉”
长野县“善光寺”是日本知名寺院，而周边的老字号七味粉专卖店“八幡屋礒五郎”自1736年创业以来，持续售卖日本的独特色调味料“七味唐辛子”至今。除了辣椒外，加入山椒、生姜、大麻籽、芝麻、陈皮、紫苏等的七味唐辛子，拥有恰到好处的辣味与香气。
店内除了包装绘有红色辣椒的招牌商品外，还有“柚子七味粉”（ゆず七味）、“拉面七味粉”（拉麺七味）等各式口味，和联乘商品与不辣的调味料。七味唐辛子无论是搭配乌冬、荞麦面、味噌汤等日本料理或一般家常菜亦相当合适。
【山梨县】均一价盘满钵满！桔梗屋“桔梗信玄饼”
每日可生产12万个左右的山梨县代表性小食“桔梗信玄饼”，是一款可搭配黄豆粉和黑蜜糖浆享用的盒装麻糬甜品。制作灵感源自于山梨县当地传统小食“安倍川麻糬”。独特弹牙的麻糬只使用糯米粉、砂糖、糖浆制作而成，食用时可将浓郁黑蜜糖浆倒入盒中，搭配事先洒满黄豆粉的麻糬一同品尝。
其中，由“桔梗信玄饼工场”所举办的活动“零食任装”更是备受欢迎，不少人为此特意前来。除了知名和菓子制造商“桔梗屋”推出的桔梗信玄饼之外，也推荐试一试另一间老字号铺“金精軒”的信玄饼！
【静冈县】提取鳗鱼精华同大蒜调味而成！春华堂“鳗鱼批”
位于静冈县的滨名湖盛行养殖鳗鱼，而零食“春华堂 鳗鱼批”（春华堂 うなぎパイ）便是诞生于此湖畔的滨松地区。制作时除了使用牛油，更以鳗鱼提取精华和大蒜等调味，酥脆中带些甜味，鳗鱼和大蒜的味道亦不会过于浓烈。除了原味，亦有售“坚果风味鳗鱼批”（うなぎパイナッツ入り），以及含有白兰地和夏威夷豆风味的高级“鳗鱼批V.S.O.P.”（うなぎパイ V.S.O.P.）等多种口味。
【爱知县】用传统方式烤制而成的虾饼！坂角总本铺“YUKARI”
制作方式传承自江户时代的虾饼“YUKARI”（ゆかり），每次烘烤需耗时7日以上。自制造商“坂角总本铺”于1889年创业至今，售卖总量已超过30亿片，是爱知县的经典必买手信。
制作虾饼的原料产自爱知县三河湾等地，通常会随季节精选产地，大量使用当季最好吃的天然虾。制作时从去头去壳后的虾身中提取其最原本的鲜味，并采用二次烘烤法来提升鲜虾的风味和香气。虾饼中不仅含有丰富的蛋白质与钙质，连脂肪含量都相当低，不仅能当作普通零食，也适合注重健康的人享用。
【岐阜县】栗子香浓郁而入口即溶的“栗金飩”
“栗金飩”（栗きんとん）是一款将砂糖加入栗子蓉中，再将形状制成栗子状的日式传统甜品。享用时不仅能感受到入口即溶的口感，更能尝到栗子的原始甘甜味。据说此款甜品与岐阜县的美浓地区颇有渊源，在八百津町、中津川市、惠那市等地都有许多售卖栗金飩的知名铺。
为了使用新鲜的栗子制作，多数铺仅于每年的9月至12月售卖。制作时不添加过多砂糖以突显栗子本身的甜味，保存期较短，通常只有3至4天。若想品尝栗金飩，不妨在秋冬期间规划一次岐阜之旅！
【三重县】参拜伊势神宫必买的“赤福饼”
源于300多年前的“赤福饼”，是一款将红豆蓉包裹麻糬的甜食，不仅是三重县的传统文化食品，也是参拜伊势神宫不可或缺的供品。独特的形状据说参考流经伊势神宫神域的五十铃川。三条隆起的红豆泥代表清澈的溪流，白色的麻糬则用来表现川中的小石子。
赤福饼的馅料最初是以盐调味，由江户时期改成黑砂糖，后来才转变成现今所使用的白砂糖。冬天和夏天的制作材料稍有不同，基本上都是以日本产的砂糖、红豆和糯米制作。由于保存期限偏短，只有2到3天，建议大家可于旅途中直接享用。
日本中部&北陆地区经典手信跟住买就啱喇！
以上介绍了日本中部&北陆地区的人气手信，由这些当地代表特产可以感受到各地的特色。除了以上的手信之外，其实还有很多受欢迎的手信零食，例如是有原味、浓抹茶口味和杂锦口味的小鸡蒸蛋糕、“安倍川麻糬”，或者是“越前海鲜俱乐部”推出的“特制炸章鱼干”、“炸鱿鱼干”和“烤甜虾干”都超滋味！
另外都超级推荐堪称北陆地区灵魂零食的“脆米条”。“北陆制菓”推出有“原味脆米条”、“咖喱味脆米条”和“白虾味脆米条”等3种风味，咸香酥脆的口感令人忍不住一啖又一啖越食越上瘾。想找手信的话都推荐大家利用日本网上免税店“完美行购物”的服务，或者参考更多资讯的介绍！
注：
- 日本法律规定未满20岁人士禁止饮酒。凡在日本境内，所有外國旅客都受日本法律的管轄。
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