巴旦木的营养价值及功效与作用

巴旦木的营养价值及功效与作用

巴旦木，又称扁桃仁，是一种广受欢迎的坚果类食品。它不仅美味可口，更富含多种对人体有益的营养成分。哈尔滨医科大学附属第一医院营养科副主任医师吕和将为您详细介绍巴旦木的营养价值、功效与作用，以及食用时需要注意的事项。

营养价值

1. 蛋白质与脂肪： 巴旦木富含高质量蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

2. 维生素与矿物质： 含有丰富的维生素A、维生素B群（如维生素B1、B2）、维生素E及多种矿物质（如钙、铁、钾、镁等），有助于维持身体正常代谢和生理功能。

3. 膳食纤维： 富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。

功效与作用

1. 润肠通便： 巴旦木中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排便，特别适合便秘患者。

2. 美容养颜： 富含维生素E和类黄酮等抗氧化物质，能够对抗自由基，延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性和光泽。

3. 补充营养： 富含多种人体必需的营养素，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质，提高身体免疫力。

4. 降血脂： 不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的风险。

5. 维持血糖水平： 巴旦木中的膳食纤维和蛋白质能够增加饱腹感，有助于控制血糖波动，适合糖尿病患者食用。

6. 补肾健脑： 对儿童有促进大脑发育的作用，对老年人则有安神健脑的功效，有助于预防老年痴呆。

7. 辅助减肥： 食用巴旦木后容易产生饱腹感，减少其他食物的摄入，同时膳食纤维能降低脂肪吸收率，有助于控制体重。

温馨提示

• 虽然巴旦木营养丰富，但过量食用可能导致消化不良等问题，建议每日食用量不超过一小把。
• 对于脂肪肝、超重与肥胖、动脉粥样硬化等人群，应控制巴旦木的摄入量，避免加重病情。对巴旦木过敏者应避免食用。
• 巴旦木的外壳较硬，不易消化，且可能划伤食道或损伤胃肠道黏膜，因此应避免食用。

本文原文来自有来医生