花甲都露头了还能吃吗？这些食用注意事项要知道

花甲都露头了还能吃吗？这些食用注意事项要知道

花甲，又称花蛤，是一种营养丰富、肉质鲜嫩的贝类海鲜，深受人们喜爱。但是，在食用花甲时，很多人会遇到一些疑问，比如花甲露头了还能不能吃？在水里泡开口了还能不能吃？下面，就让我们一起来了解一下这些问题的答案。

花甲都露头了还能吃吗

能吃。花甲露出头，可能是进行呼吸、摄食和排泄等活动，这其实是花甲的水管。若花甲受到外界刺激，就会则双壳紧闭。如果花甲露出头，用手触碰会缩回去，就说明是新鲜的。

花甲在水里泡开口了还能吃吗

看情况而定。花甲常栖息在小砾石滩及潮下带泥沙底，因此，花甲里面较多的泥沙，将花甲泡入水里面，会张口吐出泥沙，这是一种正常现象。若花甲泡开口后，用手碰触没有反应，就可能是已经死了。

花甲死了还能煮开口吗

不能。鲜活花甲可以用水煮开，是因为受到温度的影响。如果花甲已经死了，还继续用水煮，是不能使花甲开口的。这种花甲大多已经死了，一般建议丢弃，因为烹饪的时候不能入味，并且食用不方便。

花甲可以泡一天一夜吗

可以。如果是比较新鲜的花甲，是可以浸泡一天的，建议用盐水浸泡，这种更利于花甲吐沙。若花甲不太新鲜，建议放入冰箱冷藏，等到吐完泥沙，就可以吃了。因为不新鲜的花甲容易变质，若保存不当，可能会滋生大量的细菌及微生物，吃了后容易导致身体不适。