拉曼光谱仪在食品安全检测领域的应用

拉曼光谱仪在食品安全检测领域的应用

拉曼光谱仪是一种用于物质成分检测的精密仪器，其工作原理基于拉曼散射效应，能够提供物质分子的振动和转动信息，从而实现对物质的定性定量分析。在食品安全检测领域，拉曼光谱仪具有独特的优势，能够快速、准确地检测食品中的非法添加物和农兽药残留。

SSR-200拉曼光谱仪的技术特点

SSR-200拉曼光谱仪体积小巧，操作简便，非专业人员也能快速掌握使用方法。其检测速度快，仅需数秒即可完成样品检测，且无需复杂的样品前处理过程。这些特点使其非常适合应用于食品安全现场检测。

检测能力

配合专用拉曼增强剂，SSR-200能够检测食品中100余种非法添加物和农兽药残留，包括三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿、瘦肉精、毒死蜱等。具体检测限如下：

• 三聚氰胺：0.2 mg/L
• 苏丹红：1 mg/L
• 孔雀石绿：5 μg/L
• 毒死蜱：0.1 mg/L

农兽药拉曼光谱图谱库

SSR系列拉曼光谱仪配备了专门的农兽药拉曼光谱图谱库，由苏州申贝仪器有限公司自主研发采集。图谱库中的标准品主要来自Dr.Ehrenstorfer（DR）、sigma公司下的Riedel-de Haën（RDH）、日本林纯药株式会社等公司，共计642种农药、兽药。每种农兽药的图谱都包含了详细的特征信息，如英文通用名、中文通用名、CAS编号、分子结构式、分子式、标准品购买厂商、货号、纯度、理化性质和用途等。

表面增强拉曼光谱技术

传统拉曼技术存在检测灵敏度低的问题，无法实现物质的痕量检测。而表面增强拉曼光谱（SERS）技术通过特定表面增强试剂作为基底，可以显著提高检测灵敏度，达到常规拉曼技术的104~107倍，从而实现对痕量物质的检测。

专用测试软件

SSR-200配备有专用测试软件，能够实现已知物质的鉴定和未知物质的检测。软件内置上百种常见食品添加剂和农兽药残留的谱图库，用户还可以根据需要自行采集物质谱图并入库，以供后续检测使用。

应用项目

SSR-200拉曼光谱仪在食品安全检测领域的应用项目主要包括：

• 食品中非法添加物的快速筛查
• 农兽药残留的现场检测
• 食品添加剂的定量分析
• 食品安全突发事件的应急检测

随着食品安全问题日益受到关注，拉曼光谱仪在食品安全检测领域的应用前景广阔。其快速、准确、便携的特点，使其成为保障食品安全的重要技术手段。