频繁食用炸鸡会影响身高发育吗

频繁食用炸鸡会影响身高发育吗

频繁食用炸鸡是否会影响身高发育？东南大学附属中大医院内分泌科王尧主任医师对此进行了专业解答。

频繁食用炸鸡可能会对身高发育产生不利影响。炸鸡属于高热量、高脂肪的食物，摄入过多可能导致营养失衡，从而影响儿童和青少年的生长发育。

1. 热量过高：炸鸡富含卡路里，长期食用可能导致热量摄入超标，使身体储存过多脂肪，增加肥胖风险。肥胖与生长激素分泌异常有关，可能对身高增长产生负面影响。

2. 营养不均衡：炸鸡的烹饪方式通常会造成维生素和矿物质的流失，而这些营养素如钙、维生素D和蛋白质，对骨骼和肌肉的正常发育至关重要。如果饮食中过于依赖炸鸡，而忽视其他营养丰富的食物，如水果、蔬菜和奶制品，可能导致营养不良，影响身高发育。

3. 油炸食品中的反式脂肪酸：一些油炸食品中含有反式脂肪酸，这类脂肪酸不仅可能增加心血管疾病风险，还可能通过影响激素水平和细胞功能间接影响生长发育。

4. 膳食纤维不足：炸鸡通常缺乏膳食纤维，而膳食纤维对于促进消化健康十分重要。消化系统健康对于营养物质的吸收和利用同样至关重要，从而间接影响到身高的增长。

合理的饮食结构对于青少年时期的生长发育非常重要，应该包括多种营养元素的均衡摄入。在日常饮食中应尽量减少油炸食品的比例，多食用新鲜水果、蔬菜、全谷物及优质蛋白，以保障全面的营养支持。

本文原文来自"泌谷论"