四神汤的功效与禁忌：详解四神汤的六大功效及制作方法
四神汤的功效与禁忌：详解四神汤的六大功效及制作方法
四神汤是台湾街头常见的营养膳食，对体虚乏力、精神不振、食欲衰退的人来说，喝一碗就能帮助恢复精力、增强代谢。肠胃不好的人不能吃太多补品，因为无法吸收的营养会造成身体代谢负担，这部分人就非常适合喝四神汤，先调理肠胃，后续才能进补更多营养品。本文将为你详细介绍四神汤的功效、禁忌和煮法，帮你丰富养生知识。
四神汤由来
相传在清朝，乾隆带着四位心腹大臣下江南微服私访，大臣们在途中患病，皇宫中的御医都束手无策。这时，有一位江湖神医为他们开出了一副药方，让他们将山药、莲子、茯苓、芡实和猪肚一起炖煮后食用。大臣们依言照做，不久便恢复了健康。于是乾隆昭告天下：“四臣，事成！”而台语中的“臣”与“神”发音相似，后代传着传着便传成了“四神汤”。
四神汤是哪四神？
四神汤中的四神主要是“山药（淮山）、茯苓、芡实和莲子”，也有人用薏仁取代茯苓。这几味药材的药性都比较温和，能帮助调理脾胃，无论是银发族还是青少年都可以放心食用。其中，山药和芡实能健脾胃，对总是腹泻的人有帮助；茯苓和莲子可以预防水肿、心悸和失眠，增强心肾功能。
四神汤功效介绍：增进食欲、滋养脾胃
因山药、茯苓、芡实和莲子最主要的功效在於强健脾胃、滋阴补肾以及祛除湿气，四神汤功效也分成了6个方面，分别是呵护脾胃、增强肾功能、去湿气、促进身体成长、消水肿和美容养颜，以下是具体介绍：
四神汤功效1：呵护脾胃，改善肠胃不适
山药和芡实是非常著名的养胃食物，在饮食中加入这两样食材能改善腹泻、腹胀和胃痛等症狀，对外食族、饮食不规律及挑食的人來說是大补之物。
四神汤功效2：增强肾功能，改善尿频
很多人随着年龄增大，有尿频、尿不尽的症狀，尤其是在夜間睡覺時，頻繁起夜導致無法安穩入睡。這類人就很適合喝四神湯，增強肺功能。
四神汤功效3：去湿气，让身体焕发精力
台湾的空气相对湿度高，人长期晒不到阳光，体内湿气积聚，会造成疲倦嗜睡、胸闷气短、口干舌燥、大便粘腻等问题。茯苓能帮人体排出湿气，重新焕发活力。
四神汤功效4：帮助吸收营养，促进成长
当人的脾胃功能逐渐衰弱，对营养的吸收能力自然也随之下降，这就会导致无论你吃多少营养品都沒有效果。因此，人们都说，四神汤是所有营养品之首，只有先用四神汤调理好脾胃，才能更好地吸收其他营养。
四神汤功效5：美容养颜，使气色红润
女性喝四神汤可以滋阴养颜。湿气会让脸上的痘痘和斑点增多，让面部毛孔变得粗大，同时还会让脸色蜡黄。及时排出湿气，就能让皮肤问题得到改善。
四神汤功效6：有利于瘦身、消水肿
很多人早上起来感觉眼睛和脸部都肿肿的，对于一些有拍照和上镜需求的人来说，他们习惯于早上喝一杯黑咖啡来消水肿。但現在有比黑咖啡更健康且饱腹的食物，就是四神汤，早上喝一碗四神汤，同样有利于消水肿，还原你的美貌。
喝四神汤会胖吗？四神汤热量计算
每100公克四神汤热量约50-80大卡，相当于三分之一碗白饭，不会让人发胖。通常一包四神汤约300-500公克，热量在180-350大卡之间。如果你担心摄入过多热量，可以只喝汤、不吃料，因为四神汤材料中淀粉含量较高，只喝汤就能摄入大部分的营养了。
四神汤材料比例及煮法
四神汤材料比例为1:1:1:1，即茯苓、芡实、莲子和山药都加入同样的份量，约20-30公克。台湾大部分人都比较爱喝猪肚四神汤，以下是猪肚四神汤煮法：
第一步：准备材料
准备20公克的茯苓、芡实、莲子和山药，再准备15公克生姜、猪肚400公克、适量米酒；你可以按照个人喜好准备适量枸杞、红枣、胡萝卜、番茄。
第二步：清洗材料
将“四神”清洗干净，泡在水中约30分钟；将生姜洗净切片。
第三步：蒸煮猪肚
将猪肚洗净后放入沸水锅中，在加入切好的姜片，倒入适量米酒，煮30分钟後捞出。
第四步：开始熬汤
将所有材料重新放入锅中，倒入清水，没过材料，蒸煮约60分钟。在过程中要随时捞出浮沫，以免杂质破坏汤汁口感。
哪些人不能喝四神汤？四神汤禁忌人群
- 糖尿病患者：四神汤降血糖功效很明顯，若和降血糖药一起吃，患者有休克的风险。
- 孕妇：孕妇不能饮酒，四神汤料包中多加入了米酒调味，不利于胎儿成长。还有很多商家会在料包中加入薏仁，薏仁会导致子宫收缩，有让孕妇流产的风险。
- 生理期女性：薏仁性寒凉，添加了薏仁的料包恐加重月經期間腹瀉現象。
- 急性肠胃炎患者：食用後恐加重腹瀉和胃痛。
- 处于急性感染期的人：四神汤材料包中含有料酒，患者应度过感染期再吃。
四神汤什么时候喝？
虽然四神汤一年四季都能喝，而且没什么饮用禁忌，但最佳的时節還是在夏日。因為台灣夏季空氣濕度高，人體內積攢的濕氣多，喝四神湯能幫助去濕氣，讓人精力充沛地度過炎熱夏天。此外，喝四神汤最好是在早上、中午或傍晚，睡前4小时内不要喝，因为四神汤内营养丰富，而且材料中淀粉含量高，若睡前饮用，恐加重肠胃代谢负担。
四神汤多久喝一次好？可以每天喝吗？
每周喝2-3次四神汤比较好，身体虚弱，脾胃功能不佳，需要大量进补营养者可以每日食用四神汤。但如果你只是想作为日常保健，平时身体比较健康，每周喝两三次就夠了，喝太多身体也無法吸收。需要注意的是，三高患者应少吃猪肚；经常胃胀气的人少吃山药和芡实。