八道美味儿童菜谱，助力孩子健康成长

八道美味儿童菜谱，助力孩子健康成长

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQH8D1CP0553GQBA.html

春季是孩子成长的关键时期，合理的饮食搭配对孩子的健康成长至关重要。本文精选八道适合儿童食用的菜品，从山药牛肉汤到广式葱姜鸡，每一道都经过精心设计，既注重营养均衡，又兼顾口感和外观，旨在帮助孩子们在享受美食的同时，增强免疫力，促进身体发育。

一、山药牛肉汤

准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜碎。

做法步骤:

1. 山药削掉外皮，洗净后切成小块。牛肉清洗干净切成薄片。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量开水煮十分钟。
3. 山药煮熟后，放入牛肉煮熟。最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、香菇牛肉豆腐汤

准备食材:牛肉，香菇，嫩豆腐，姜丝，葱段。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，挤干水分切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
3. 起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，然后加入适量热水煮开。
4. 水开后放入嫩豆腐煮三分钟左右，煮熟后放入腌制好的牛肉。食材煮熟后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

三、广式葱姜鸡

准备食材:鸡腿，蒜末，葱花，姜末，姜片。

做法步骤:

1. 鸡腿清洗干净，放入蒸锅中，铺上姜片，冷水上锅蒸半个小时左右。
2. 葱姜汁:碗中放入葱花、姜末，浇上热油激发出香味，再放入食盐、椒盐、白糖以及适量开水，搅拌均匀即可。
3. 鸡腿蒸熟后，取出来放凉，再撕成小块放入碗中，倒入葱姜汁撕，搅拌均匀即可端上桌开吃。

四、牛肉滑蛋

准备食材:牛肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 鸡蛋打入碗中搅散，加入葱花、食盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀。
3. 起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后倒入鸡蛋液，煎至稍微定型，用锅铲慢慢推动。
4. 开小火煎熟，即可出锅装盘开吃。

五、蒜香鱼片

准备食材:黑鱼片，姜丝，葱段，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1. 黑鱼片清洗干净，放入烧开的水中，加入姜丝、葱段和料酒去腥，煮熟后捞起来，沥干水分备用。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入食盐、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。
3. 然后倒入焯过水的黑鱼片，翻炒煮至入味，即可出锅装盘开吃。

六、香煎豆腐

准备食材:嫩豆腐，葱花，酱汁。

做法步骤:

1. 酱汁:碗中放入生抽、蚝油、食盐、白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。
2. 嫩豆腐切成片，放入油锅中煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒出香味。
3. 然后倒入提前备好的酱汁焖煮一会儿，煮至入味后大火收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

七、番茄鸡蛋炒虾仁

准备食材:虾仁，番茄，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1. 鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
2. 起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。锅中底油，倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒出汁，再放入虾仁和鸡蛋，加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

八、时蔬炒牛肉粒

准备食材:牛肉，胡萝卜，玉米粒，豌豆粒。

做法步骤:

1. 牛肉清洗干净切成丁，加入姜丝、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丁。玉米粒和豌豆粒清洗干净，沥干水分备用。
3. 起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入腌制好的牛肉粒翻炒，炒至变色后盛出来备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入豌豆粒、玉米粒和胡萝卜丁翻炒，煮至断生后倒入牛肉粒翻炒均匀。
5. 然后加入食盐、酱油和水淀粉，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。