吃零食也能控糖？关键要看什么时间吃！

吃零食也能控糖？关键要看什么时间吃！

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科普中国网

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在追求健康饮食的今天，零食常常被视为健康饮食的“绊脚石”。然而，科学地选择零食的种类和进食时间，不仅能满足味蕾需求，还能在一定程度上帮助控糖。

在很多人眼中，零食似乎是健康饮食的“天敌”。然而，事实并非如此。科学地选择零食的种类和进食时间，不仅能满足味蕾需求，还能在一定程度上帮助控糖。

根据《中国居民膳食指南》，零食是指非正餐时间食用的食物或饮料，其种类繁多，包括水果、坚果、蔬菜等健康食品。这些食物不仅能提供能量，还能补充营养素。例如，坚果富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于调节血脂和控制血糖；水果则含有丰富的维生素和矿物质，能为身体提供必要的营养支持。因此，零食本身并不一定是“坏东西”，关键在于选择和食用方式。

选择健康的零食是控糖的第一步。应优先选择低糖、低脂、低盐的天然食品，如新鲜水果、坚果、酸奶等。这些食物不仅营养丰富，还能在一定程度上帮助控制血糖。例如，苹果富含果胶，能延缓胃排空，减少血糖的快速上升；杏仁等坚果富含膳食纤维和蛋白质，有助于稳定血糖水平。

相反，高糖、高盐、高脂肪的零食，如糖果、薯片等，会迅速升高血糖，增加肥胖和心血管疾病的风险，应尽量避免。

进食时间对血糖的影响不容忽视。研究表明，两餐之间适量进食零食，可以有效控制血糖波动。例如，在上午10点或下午3点左右进食少量坚果或水果，不仅能缓解饥饿感，还能避免正餐时因过度饥饿而进食过多，从而减少血糖的大幅波动。

此外，餐后立即进食零食会导致血糖快速上升，不利于控糖。因此，合理安排零食的进食时间，是控糖的关键所在。

零食并非控糖的“敌人”。健康地吃零食关键在于选择合适的种类和进食时间。学会挑选健康的零食，适量食用、适时享用，即可在享受吃零食乐趣的同时保持身体的健康！

本文原文来自科普中国、广西疾控