新鲜姜黄怎么服用最好

新鲜姜黄怎么服用最好

江苏省人民医院中医科的吕涛副主任医师就新鲜姜黄的服用方法给出了专业建议。新鲜姜黄富含姜黄素，具有增强免疫功能和抗氧化作用。以下是几种常见的服用方式：

姜黄茶

将约2-3克的新鲜姜黄切片或磨碎，加入到沸水中煮5-10分钟。这样制成的姜黄茶可以每天饮用，有助于消化和抗炎。

烹饪使用

新鲜姜黄可以作为香料添加到各类菜肴中，如咖喱、汤或炖菜中。每次使用时，可以加入大约5-10克的姜黄，以提高菜肴的风味和营养价值。

制作姜黄糊

将新鲜姜黄磨碎，混合少量水或牛奶，形成糊状。此糊状物可用于烹饪，也可以用作外敷，用于皮肤护理。

搭配黑胡椒

黑胡椒中的胡椒碱能够显著提高姜黄素的吸收率。在烹饪或制作饮品时，可以适量加入黑胡椒，以增加姜黄的生物利用度。

尽管姜黄被广泛认为是安全的，但长期大量摄入可能会导致胃部不适或其他健康问题。对于患有胆囊疾病或正在服用抗凝药物的人群，应在专业人士指导下使用。