2分钟教你做水煮鱼，麻辣爽滑，鱼肉嫩的关键全在这！

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在这个快节奏的时代，人们越来越追求快速而不失美味的烹饪方法。今天，就让我们一起探索如何在短短2分钟内，制作出一道色香味俱佳的水煮鱼，让麻辣与鲜嫩在舌尖上完美融合。

首先，选材是关键。选择一条新鲜的草鱼或黑鱼，肉质细嫩且少刺，更适合快速烹饪。将鱼洗净后，沿着脊骨将鱼肉片成薄片，厚度不超过0.3厘米，这样能保证鱼肉在短时间内熟透而不老。

接下来，腌制鱼肉。用适量的盐、白胡椒粉和一小勺料酒轻轻抓拌鱼片，静置15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。这一步不仅去腥增香，还能使鱼肉更加紧实。