中国10大家常菜排名

中国10大家常菜排名

在中国这片美食荟萃的土地上，各地都有其独特的美食和风味。然而，有些家常菜以其独特的味道和口感，深深打动着每一个中国人的味蕾。让我们一起来看看这些广受欢迎的中国十大家常菜。

第1名：鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川菜，是民国时期一位大厨所创制，相传灵感来源于泡椒肉丝。鱼香肉丝选用猪肉切成丝状，配以木耳、红辣椒、豆芽等食材，炒制后色泽红亮，入口即化，满口鱼香。鱼香肉丝辣咸鲜酸兼备，葱姜蒜香浓郁，其鱼香味是用不含鱼的调味品调制而成，让人回味无穷。

在2018年9月10日，鱼香肉丝被评为四川十大经典名菜。

第2名：回锅肉

回锅肉起源四川农村地区，相传在古代的时候称为油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。回锅肉选用五花肉，经过煮制、炒制等工序，再配以蒜苗、青蒜等蔬菜，炒制出的回锅肉鲜嫩多汁，口感极佳。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。

第3名：红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，也可用猪后腿代替一道具有代表性的中式家常菜，以其色泽红亮、肥而不腻而著称。

选用五花肉，经过长时间的慢炖，使肉质酥烂入味，搭配上浓郁的酱油和糖色，味道鲜美。

第4名：玉米排骨汤

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。

第5名：麻婆豆腐

麻婆豆腐是是四川地区传统名菜之一，属于川菜。在2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

第6名：手撕包菜

手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于‌湘菜系一道，以其口感爽脆、味道鲜美而受到喜爱。

第7名：酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要食材的川菜，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而受到喜爱。选用草鱼或鲫鱼等鱼类食材，与酸菜一同炖制而成，味道酸辣可口。

第8名：水煮鱼

水煮鱼以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。选用新鲜鱼类食材，经过烫煮后与各种蔬菜、调料等一同烹制而成，口感鲜美麻辣。

第9名：宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录。

宫保鸡丁以鸡肉为主，香辣可口、色泽红亮而受到喜爱。选用鸡肉切成丁状，与花生、干辣椒等食材一同炒制而成，味道香辣可口。

第10名：排骨藕汤

排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，是温润美味汤的佳品。选用猪排骨和藕等食材一同炖制而成，汤品味道鲜美，营养丰富。

无论是南方还是北方，无论是城市还是乡村，这些家常菜都是中国人餐桌上不可或缺的一部分。