冰箱里拿出的中药如何正确加热

冰箱里拿出的中药如何正确加热

从冰箱中取出的中药如何正确加热？南京市第一医院中医针灸科徐炳国主任医师给出了专业解答。

正确加热步骤

1. 室温回温：将中药从冰箱中取出后，先放置在室温下约10至15分钟，使其温度逐渐回升到接近室温，这样可以避免加热时的温度骤变。

2. 选择合适的容器：使用耐热的陶瓷或玻璃容器进行加热，因为金属容器可能与某些中药成分发生反应，从而影响药效。

3. 加热方式：

• 电炖锅：可将中药直接倒入电炖锅中，设置在低温档位，加热至合适温度即可。
• 蒸汽加热：将中药容器置于蒸锅中，利用蒸汽加热。这种方法能够均匀加热且不易破坏药物成分。
• 微波炉：若使用微波炉，加热时需注意时间控制，一般以中低火力加热1-2分钟，每30秒检查一次温度。须确保使用的是微波炉专用容器。

4. 温度控制：无论何种加热方式，中药的温度应保持在40至50摄氏度之间，以免过高温度破坏药效或产生毒性。

5. 搅拌均匀：加热过程中，可适当搅拌以确保药液受热均匀，避免局部过热。

注意事项

中药加热后宜立即服用，不宜长时间搁置，以免影响药效。同时，已加热但未能及时服用的中药建议弃用，避免二次加热引起成分变化或细菌滋生。