教你在家做绿豆汤，颜色碧绿起沙，绿豆软烂汤色不红，做法超简单

教你在家做绿豆汤，颜色碧绿起沙，绿豆软烂汤色不红，做法超简单

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JDHDAVUQ0522R6KC.html

炎炎夏日，一碗清凉解暑的绿豆汤无疑是最好的选择。但是，如何才能煮出一碗颜色碧绿、绿豆软烂、汤色清亮的完美绿豆汤呢？今天，就让我们一起来学习几个简单实用的小妙招，让你在家也能轻松煮出一碗美味的绿豆汤！

准备食材

• 绿豆
• 冰糖
• 纯净水

具体做法

1. 首先，将绿豆提前泡发2个小时。同时，准备好适量的冰糖。

2. 将泡好的绿豆放入锅中，建议使用砂锅以获得更好的效果。倒入纯净水，水量以没过绿豆为准。使用纯净水的目的是防止绿豆汤在煮制过程中变红。大火煮开后，转小火焖煮5分钟，然后继续焖煮20分钟。

3. 焖煮时间到后，加入适量的冰糖，再倒入纯净水，水量以高出绿豆约1厘米为宜。转小火继续煮制30分钟左右。

4. 煮制完成后，将绿豆汤盛入碗中放凉。如果想要绿豆汤的颜色更加鲜亮，可以在煮好后稍微放凉，再加入几滴柠檬汁或白醋，这样能有效防止绿豆汤变红。

5. 喝不完的绿豆汤可以放入冰箱冷藏保存，随时都能享受这份清凉。

通过以上步骤，你就能在家轻松煮出一碗颜色碧绿、绿豆软烂、汤色清亮的完美绿豆汤。夏天食用不仅解暑，还能补充身体所需的水分和营养。喜欢的朋友不妨一试！