做菜时香油是最后放还是提前放？这样做最香！

做菜时香油是最后放还是提前放？这样做最香！

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什么值得买

1.

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香油，也称为芝麻油，是一种常见的调味品，以其独特的香气和风味深受人们喜爱。那么，在烹饪过程中，香油应该在什么时候加入呢？是提前放还是最后放？

香油的最佳使用时机

香油的最佳使用时机是在菜肴快要完成时。以炒青菜为例，具体步骤如下：

1. 炒制过程：在炒青菜的过程中，先用食用油将蒜片或蒜末爆香，然后加入青菜快速翻炒。

2. 调味：在青菜快熟时，加入盐、生抽（酱油）等调料进行调味。

3. 加入香油：在青菜完全熟透，准备出锅前，加入几滴香油，快速翻炒均匀，让香油的香气均匀分布在菜肴中。

4. 出锅：加入香油后，迅速出锅，避免高温破坏香油的香气。

为什么要在最后阶段加入香油？

香油在高温下容易挥发，如果提前加入，会导致香气流失。因此，最好在菜肴快完成时加入，以保持其香气和风味。

这个小贴士不仅适用于炒青菜，对于其他需要使用香油的菜肴也同样适用。掌握正确的使用时机，可以让菜肴的香气更加浓郁，味道更加鲜美。