研究发现：干果吃对了，糖尿病风险反而会降低
研究发现：干果吃对了，糖尿病风险反而会降低
在日常生活中，干果作为一种健康的零食，逐渐受到人们的青睐。干果是通过去除水果中的水分而制成的，常见的种类包括葡萄干、杏干、苹果干和香蕉片等。干果不仅美味可口，还有丰富的营养成分。
最近，西安交通大学的研究人员在《Nutrition & Metabolism》期刊上发表了一项孟德尔随机化研究，探讨了干果摄入与2型糖尿病之间的因果关系。
结果表明，干果的合理摄入可能对预防2型糖尿病有重要作用。2型糖尿病是一种常见的代谢性疾病，主要特征是胰岛素抵抗和高血糖。近年来，许多研究都在试图寻找饮食与2型糖尿病之间的关系。
在这项研究中，研究人员利用来自UK Biobank数据库的基因组广泛关联研究（GWAS）数据，分析了干果摄入量与2型糖尿病之间的因果关系。他们使用了36个与干果摄入相关的单核苷酸多态性（SNP）作为工具变量，结果显示，干果摄入量每天每增加1.3份，2型糖尿病的风险就能降低60.8%。
那么，干果为什么会有这样的健康益处呢？首先，干果富含维生素、矿物质、酚类化合物和类胡萝卜素等多种生物活性成分，这些成分被认为对减轻2型糖尿病风险具有重要作用。其次，干果中含有丰富的膳食纤维，这种独特的营养成分不仅有助于改善消化，还能降低胆固醇水平，增强饱腹感，从而有助于体重控制。此外，干果的摄入与改善胰岛素抵抗、提高饮食质量评分以及降低体重指数（BMI）等积极结果密切相关，这些因素已被发现会影响2型糖尿病的患病风险。
总的来说，这项孟德尔随机化研究为干果与2型糖尿病之间的关系提供了强有力的证据，表明了合理摄入干果可能在预防糖尿病方面发挥着积极作用。不过，尽管干果营养丰富，在摄入时还是需要适量。由于干果的热量相对较高，过量摄入可能会导致体重增加哦。
参考文献：
doi: 10.1186/s12986-024-00813-z