张红甫教你做口感独特的经典味道 - 虎皮卤蛋

张红甫教你做口感独特的经典味道 - 虎皮卤蛋

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/765896927_121629670/?pvid=000115_3w_a

虎皮卤蛋是一道经典的中国家常菜，以其独特的虎皮花纹、棕红的色泽和嫩滑入味的口感而闻名。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的佳肴。本文将为您详细介绍虎皮卤蛋的制作步骤和技巧，让您在家也能轻松做出美味的虎皮卤蛋。

食材准备

• 鸡蛋：10个
• 生抽：3大勺
• 老抽：1大勺
• 料酒：2大勺
• 冰糖：适量
• 八角：2-3个
• 桂皮：1块
• 花椒：一小把
• 盐：适量
• 香叶：3-4片
• 水：足量

具体步骤

步骤1：蒸煮鸡蛋

1. 将鸡蛋放入冷水中，水淹没鸡蛋。
2. 火上烧开后，中小火煮6-7分钟，使蛋熟透但蛋黄不过硬。