猪肾的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肾的功效与作用、禁忌和食用方法

猪肾，作为传统中医中常用的食材和药材，具有补肾益阳、利水等功效。本文将详细介绍猪肾的功效与作用、适宜人群和禁忌，以及具体的食用方法，帮助读者更好地了解和使用这一食材。

猪肾的功效与作用

猪肾为猪科动物猪的肾，宰杀后，剖腹取出肾脏，洗净，鲜用或冷藏。猪肾味咸，性平，归肝、肾经，具有补肾益阳、利水等功效。

补肾益阳

猪肾归肝、肾经，具有补肾益阳的作用，主要用于肾虚腰痛、遗精、盗汗、老人耳聋、产后虚羸等病症。肾虚腰痛可将猪腰子切片，入杜仲末，荷叶包煨食之，酒下；老人耳聋，可与党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服。

利水

猪肾具有利水的功效，可用于身面浮肿等症。取猪肾、甘遂以粉之，火炙令熟，食用至觉腹胁鸣、小便利。

营养价值

猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。

适宜和禁忌

适宜人群

• 肾虚腰痛、遗精、盗汗者
• 孕妇
• 婴幼儿

猪肾具有补肾益阳的作用，可用于肾虚腰痛、遗精、盗汗等病症，适宜上述人群食用。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

特别提示

猪肾内的白色纤维膜上有一个前褐色的腺体，是肾上腺，富含皮质激素和髓质激素，如果孕妇误食了肾上腺，其中的皮质激素可以使孕妇体内的血钠升高，排水减少，而诱发妊娠水肿。髓质激素可以促进糖原分解，使心跳加快，诱发妊娠高血压或者是高血糖等。同时可以出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。所以孕妇吃猪肾时一定要清洗干净，不要误食肾上腺。

食用方法

1. 煮食：可将猪肾煮熟后调味直接食用，有一定补肾益阳的作用。