本地人爱吃外地人不敢吃的美食，臭鳜鱼上榜，奶疙瘩是啥？你还知道哪些？

本地人爱吃外地人不敢吃的美食，臭鳜鱼上榜，奶疙瘩是啥？你还知道哪些？

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搜狐

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奶疙瘩是哈萨克民族喜欢吃的一种传统食品。它是奶（牛奶、羊奶等）的结晶体。有两种类型，一种是甜奶疙瘩，一种是酸奶疙瘩，可带油也可不带油。

牧民制作奶疙瘩时，先将牛或羊奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，用手捏成小块，放到铺有芨芨草编制的席子上晾干即成。晒干的奶疙瘩可以存放很长时间，日常可以和奶茶一起食用，外出放牧或远行时又可以充当干粮。

除了臭鳜鱼和奶疙瘩，还有很多本地人爱吃但外地人不敢吃的美食，比如：

2. 豆汁儿：老北京的传统小吃，是通过长时间发酵而成。对于北京人来说，喝豆汁儿是一种习惯和享受，但外地人往往难以接受其独特的酸臭味道。

3. 鱼腥草：在云贵地区，鱼腥草是很常见的食材，常被用于凉拌或煎炒。然而，鱼腥草有一股刺鼻的味道，很多外地人觉得难以下咽。

4. 毛鸡蛋：这是江浙地区特有的食物，是带有小鸡胚胎的鸡蛋，在小鸡停止发育的情况下煮熟来吃。其外观和食用方式让很多外地人感到难以接受。

5. 血肠：东北人餐桌上的独特美食，以新鲜的猪血为主料，加入盐等调料，灌入猪肠衣中蒸煮而成。血肠颜色鲜红，口感鲜嫩多汁，但外地人可能会对其外观和口感望而却步。

6. 鸡屎藤粑籽：海南的特色小吃，鸡屎藤叶被揉碎后会有特殊气味，因此得名。虽然它是一种营养丰富的食材，但外地人可能会因名字和气味而不敢尝试。

7. 沙虫：海南儋州市的美食，其肉质洁白，入口鲜美。不过，沙虫密集排列的模样可能会让外地人感到恐惧。

8. 炸蚕蛹：在东北，蚕蛹富含蛋白质，经过油炸后口感酥脆，香味四溢。但对于很多外地人来说，昆虫作为食材还是有些难以接受。

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