植物雌激素是什么？这些食物都富含植物雌激素

植物雌激素是什么？这些食物都富含植物雌激素

植物雌激素是一种存在于植物中的化合物，它能够与人体内的雌激素受体结合，发挥类似雌激素的作用。这种物质不仅在调节激素水平方面有重要作用，还与多种疾病的预防相关。本文将为您详细介绍植物雌激素的定义及其主要食物来源。

一、植物雌激素是什么东西

植物雌激素，又称植物性雌激素，它们本身不是激素，而是植物中具有弱雌激素作用的化合物，它可以与甾体雌激素受体以低亲和度结合，发挥弱的雌激素样效应。

植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有一定的预防作用。

植物雌激素的种类主要可分为五大类，分别是异黄酮、木酚素、二苯乙烯类、香豆雌酚、真菌类。

二、植物雌激素食物有哪些

植物雌激素能与人体内的雌激素受体结合发挥类似内源性雌激素的作用，因此很多朋友都会补充植物雌激素来调节自身的激素水平，和保健品相比，通过天然食物补充植物雌激素是更好的方法，那么哪些食物富含植物雌激素呢？

1、大豆和豆类制品

大豆和大豆产品富含植物雌激素，包括大豆、豆腐、豆豉、味增汤、味增等。

2、谷物

燕麦、大麦、小麦胚芽等谷物也含有植物雌激素。

3、水果

富含植物雌激素的水果主要有苹果、萝卜、石榴、草莓、蔓越莓、葡萄等。

4、蔬菜

某些蔬菜是植物雌激素的良好来源，包括山药、扁豆、苜蓿芽、绿豆、豆芽等。

5、坚果和种子

向日葵种子、芝麻籽和亚麻籽含有高水平的植物雌激素，此外，杏仁、核桃等也含有丰富的植物雌激素。

6、草药

红三叶草、甘草、酒花等草药含有植物雌激素。

7、饮料和油

咖啡、波旁酒、啤酒、红酒、橄榄油、茉莉油等含有较多的植物雌激素。