苹果吃不对，小心变成“毒苹果”，千万别这样吃…

苹果吃不对，小心变成“毒苹果”，千万别这样吃…

“一天一苹果，医生远离我”，这句广为流传的谚语道出了苹果的营养价值。然而，如果苹果吃不对，它也可能变成“毒苹果”。生活中，很多人在发现苹果局部腐烂时，会选择削掉变质部分继续食用。但这种做法真的安全吗？让我们一起来听听专业人士的解答。

苹果局部霉烂就会产生并积累很多真菌毒素，其中含量最高的就是展青霉素，并且这些毒素会通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未烂部分同样含有毒素。

中国预防医学科学院，营养与食品卫生研究检测结果显示，发生霉变的苹果，其正常部位的展青霉素含量，是霉变部分的10%~50%。展青霉素是霉烂苹果上主要的污染毒素，对人体的健康危害很大。

展青霉素对人体的健康危害很大，吃了被毒素污染的苹果，可能会出现头晕、头痛、恶心、腹胀等不适，容易导致神经、呼吸和泌尿等系统的损害，使人出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，并有很强的致癌性。

如何正确处理腐烂苹果？

1. 在购买苹果时，要挑选表面光滑、无明显损伤和斑点的苹果。有损伤的苹果在储存过程中更容易被微生物污染而腐烂。

2. 储存苹果时，最好将苹果放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。可以将苹果放在有孔的塑料袋或者果篮中，这样既能保持一定的湿度，又能保证空气流通，延长苹果的保存时间。

3. 如果发现苹果有局部腐烂的情况，应该果断丢弃整个苹果，不要心存侥幸，以免因小失大，危害身体健康。