轻食健康鲜炒花菜火腿肠

轻食健康鲜炒花菜火腿肠

这道轻食健康鲜炒花菜火腿肠，不仅制作简单，而且营养丰富。花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，其中维C含量极高，同比比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。搭配火腿肠，既美味又健康，非常适合春季食用。

食材清单

• 花菜 1个
• 火腿肠 2根
• 花椒 1小把
• 香葱 3棵
• 盐 1茶勺
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 食用油 2汤勺

烹饪步骤

1. 准备食材：将所有需要的食材准备好。
   

2. 处理香葱和火腿肠：香葱洗净，葱白切段，葱叶切葱花，火腿肠去皮切片。
   

3. 处理花菜：将花菜掰成小朵，提前放入淡盐水中浸泡。

4. 炒制过程：

• 锅中加入食用油，小火煸香花椒和葱段。
• 加入火腿肠片，翻炒均匀出香味。
• 加入淘洗干净的花菜，转大火，翻炒三分钟。
• 加入食盐，翻炒均匀，盖锅焖3分钟。
• 加入生抽和蚝油，翻炒五分钟。
• 关火，撒上葱花提香。
  
  
  
  

5. 装盘：将炒好的花菜火腿肠盛出装盘。
   
   
   

烹饪技巧

1. 花菜很容易熟，不用炒太久。
2. 翻炒过程注意粘锅，要大火快炒。

这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们尝试。