叶黄素选购指南：剂型、剂量、复方成分全解析

叶黄素选购指南：剂型、剂量、复方成分全解析

随着生活中使用手机、电脑等3C产品的时间不断增加，越来越多的人开始注重眼部保健，选择通过补充叶黄素来维护眼睛健康。然而，市面上的叶黄素产品种类繁多，如何挑选合适的剂型、形式和剂量成为了一个难题。本文将为您详细介绍叶黄素的选择要点。

为什么需要补充叶黄素？

叶黄素是一种类胡萝卜素，与玉米黄素一同存在于人类视网膜黄斑部中，两者共同被称为黄斑色素。由于人体无法自行制造叶黄素，需要通过食物（如菠菜、地瓜叶、芥蓝菜等）或保健品来获取。鉴于现代人饮食不均衡、蔬果摄入不足，且生活中充斥着3C产品，以保健品形式补充叶黄素的比例越来越高。

游离型还是酯化型叶黄素更好？

目前市面上的叶黄素主要有两种类型：游离型和酯化型。

• 游离型（Free form）：分子较小，容易被肠道吸收，可快速进入身体，直接利用，吸收效率较高。
• 酯化型（Ester form）：分子较大，需要经过肠道酶分解才能吸收，对消化能力较差的人群来说可能吸收效果较差。

因此，建议选择游离型叶黄素，因其吸收较快，保健效率大幅提升。酯化型叶黄素需要经过消化酶分解，才能吸收利用，如果消化能力较差，保健效果就会大打折扣。

如何选择叶黄素？五大关键点

市面上有众多叶黄素保健品，究竟该如何选择？可以从以下五个方向着手：

一、叶黄素比例：选择叶黄素与玉米黄素10：2黄金比例

根据美国国立卫生研究院（NIH）AREDS-2大型研究所使用的配方比例，建议叶黄素和玉米黄素的比例为10:2，具有科学实证的最佳效果。

二、叶黄素剂量：每日10毫克

多个研究指出，叶黄素的一日建议摄取量为6-10毫克。根据美国国立卫生研究院的研究，建议每日摄取10毫克的叶黄素，如果达不到这个剂量，保健功能可能事倍功半。

三、叶黄素型态：选择游离型叶黄素

如前所述，建议选择游离型叶黄素，因其吸收效率较高。同时建议在饭后食用，以提高叶黄素的吸收效率。

四、叶黄素剂型：选择适合自己的剂型

• 胶囊：优点是内容成分稳定，且可阻隔内容物的味道，食用快速。缺点是填充量受限，有时需要吞服较多颗。素食者需注意胶囊外壳的来源，因为传统胶囊外壳多以明胶制成，含有动物成分，素食者不可食用，建议选择植物性纤维外壳。
• 片剂：优点是制造成本较低，成分不容易被容量限制。缺点是若成分有特殊味道，在食用时较容易被感受到，且有些片剂可能体积较大，对于吞咽困难的人群（例如儿童、老年人）不太友好。另外，片剂制造过程中会使用赋形剂、稀释剂、矫味剂等添加剂，对于在意添加剂的人群这是一个考量点。
• 果冻：优点是口感较好，且十分便利。缺点是需考量适口性，通常会添加精制糖及食品添加剂调味。另外果冻剂型不像胶囊有外壳保护，因此选购时可以特别注意是否有经过特殊技术处理，来维持功能成分的活性。
• 液体剂型：优点是吸收速度可能会比传统胶囊及片剂快，且具有开盖即饮用的方便性。缺点是携带不便，且液态型式的产物与果冻一样要考虑产品的适口性，通常会添加精制糖或是其他食品添加剂来调味。另外提醒一点，液态型式跟果冻一样，须依靠特殊技术才能减少制造对于成分的破坏，这也是选购时可以考量的。

五、叶黄素复方成分：消旋玉米黄素、虾红素、花青素、原花青素

• 消旋玉米黄素：是近期讨论度很高的一种营养素，结构与叶黄素、玉米黄素类似，研究发现其存在与晶亮核心位置，可以提供更完善的保健。
• 虾红素：是一类胡萝卜素，在晶亮保健上也是非常热门的营养素，研究指出虾红素剂量达6mg保健效果更佳，所以在选购含虾红素的晶亮保健食品时，别忘了要注意它的剂量是否有达到6mg的足量虾红素。
• 花青素：是一种水溶性的类黄酮，常见于山桑子、黑醋栗等蓝黑色水果中，其中，研究常见的两种有神保养花青素为矢车菊素-3-葡萄糖苷（Cyanidin-3-Glucoside；简称C3G）及飞燕草素-3-芸香苷（Delphinidin-3-Rutinoside；简称D3R)，选购的时候要记得看花青素浓度是否有符合欧洲药典所规范的32.4~39.6%，如果有就是非常理想的选择。
• 原花青素：是花青素的前驱物，许多研究发现其与调节生理机能有关。现在市面上原花青素的原料来源有很多，像是由葡萄籽萃取而来的花青素，就是其中一項，也提醒大家，选购时要注意一下产品中的原花青素，是否有到90%以上的浓度。

参考资料

• Bioavailability of Lutein from Marigold Flowers (Free vs. Ester Forms): A Randomised Cross-Over Study to Assess Serum Response and Visual Contrast Threshold in Adults
• Comparison of macular pigment and serum lutein concentration changes between free lutein and lutein esters supplements in Japanese subjects
• Lutein/zeaxanthin for the treatment of age-related cataract: AREDS2 randomized trial report no. 4