香菇的三种美味食用方法

香菇的三种美味食用方法

香菇，被誉为“山珍之王”，不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富。它含有多种人体所需的氨基酸和维生素，具有增强免疫力、抗肿瘤等保健功效。更重要的是，香菇的价格亲民，因此深受大众的喜爱。下面介绍三种常见的香菇食用方法，让读者能够更好地享受这道美味食材。

香菇鸡肉粥

原料：

• 鸡脯肉100克
• 鲜香菇3个
• 大米100克
• 葱姜少许
• 西班牙橄榄油10克
• 盐和鸡精适量
• 胡椒粉3克

做法：

1. 大米淘洗干净后清水浸泡1小时；
2. 鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀；
3. 鲜香菇洗净切丝，葱姜切末；
4. 锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油；
5. 大火煮开后转小火继续煮20分钟；
6. 加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚；

香菇鸡汤

原料：

• 鸡大腿
• 香菇
• 笋子

做法：

1. 香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
2. 这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
3. 鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
4. 锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。
5. 锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。
6. 等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。
7. 锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。
8. 大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。

香菇栗子

原料：

• 香菇200克
• 栗子200克

配料：

• 红、绿椒各适量
• 葱花、姜末、蒜末各少许
• 精盐1/2小匙
• 味精适量
• 蚝油1小匙
• 色拉油2大匙

做法：

1. 将香菇、栗子分别用清水冲洗一下，起锅烧沸适量清水，将香菇、栗子分别焯水，捞出，沥净水分，红、绿椒洗净备用。
2. 净锅入底油，放葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子，再放入红、绿椒，调料翻炒，装盘即成。