补气血 | 当归红枣乌鸡汤

补气血 | 当归红枣乌鸡汤

当归红枣乌鸡汤是一道经典的补血健脾、益气补虚的药膳，特别适合气血两虚的人群。它由当归、红枣、党参、黄芪、玉竹、枸杞子、乌鸡和生姜等食材组成，具有补血活血、益气养血的功效。

出汗？头晕？补益气血的良方来啦！出汗、头晕、提不起精神，这些症状可能是因为气血虚导致的。在炎热的夏季，体内血流加快，心脏负荷较大，因此，夏季应养护心阳，确保心脏机能的旺盛。这个时期毛细血管张开，正是血液周灌全身之时，血虚之人血液不足，这时候就会感觉特别困，没什么劲儿，做事情提不起精神，还会产生头晕的症状，这就说明到了要补气血的时候了，对于气血不足的人，此时用点补益气血的方子，身体就会舒服很多了。

用料

• 当归：20克
• 大枣：8颗
• 党参：10克
• 黄芪：10克
• 玉竹：10克
• 枸杞子：8克
• 乌鸡：1只
• 生姜：3片

补气血 | 当归红枣乌鸡汤的做法步骤

步骤 1：药材洗净，用清水浸泡片刻备用

步骤 2：整只乌鸡去内脏、洗净（如果切块，需要开水放入乌鸡煮2~3分钟，去除血沫）

步骤 3：将除了枸杞之外的药材和乌鸡一同放入锅中，加入适量清水

步骤 4：大火煮沸转小火炖2小时

步骤 5：出锅前5分钟放入枸杞和适量盐调味即成

补气血 | 当归红枣乌鸡汤的小贴士

再给大家伙儿介绍介绍，这道方子中的药材都有什么功效：

💚当归：味甘、辛，性温、质润，入肝、心、脾经。具有良好的补血、活血、止痛作用。其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中行药，亦血中圣药也，适用于血虚诸证。当归的效用，总结起来就是“血虚能补，血瘀能活，血寒能散，血燥能润”。

💚红枣：味甘，性温，入脾、胃、心经，具有补中益气，养血安神的功效，药力平和，是调补脾胃的常用辅药。长期食用还可滋润肌肤，减少面部色斑，防止脱发。

💚党参：味甘，性平，入脾、肺经，有补脾益肺、生津养血的功效。《本草正义》中记载党参：“力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。尤为可贵者，健脾运而不燥，滋胃阴而不滞，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻。”多用于治疗脾肺气虚证及气津两伤证；又可治气血双亏，面色萎黄，头晕心悸，体弱乏力。其补脾益肺、生津的功效类似人参但弱于人参。

💚黄芪：味甘，性温，入脾、肺经，既善补益脾肺之气，有“补气之长”的美称，又善升举阳气，常用于脾肺气虚诸证。补气又具升发外达之性，而能实卫固表以止汗，为治自汗、盗汗之良药。气旺能生血、摄血、行血、生津，故常用于气血两亏之证。

💚玉竹：味甘、性微寒，质润，入肺、胃经。功善养阴润燥，生津止渴，养肺胃之阴而不滋腻，清热而不甚寒凉，为治肺胃阴虚之燥咳、烦热口渴等的缓和清润之品。

💚乌鸡：味甘，性平，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老、对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

当归、党参、黄芪、大枣，皆是补血补气的食材，与乌鸡一起炖能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用。同时补气健脾养胃，能促进食欲，补充营养。加入养阴生津的玉竹，即使是在夏天也不会因补益阳气过盛产生上火的现象。

此汤男女皆可饮用，对男性也具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

❃注意：
这道汤虽然补气养血但孕妇不宜服用。感冒之人和阴虚之人也不宜服用。感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡。体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用乌鸡。

又因为当归有活血化瘀的作用，如果平时月经量正常，那是可以吃的；如果月经量较多，就不建议吃了，因为很有可能会导致月经量更多，进而引起贫血。当归、红枣、乌鸡都是滋补的，如果平时月经量较少，颜色发黑，经常头晕虚弱，那月经期间是完全可以吃的。

这道当归红枣乌鸡汤大家可能都很熟悉了，是常用的补气血的药膳方子。但是在这里胡杨要提醒大家，夏季喝乌鸡汤一定要加一些滋阴生津的药材，比如玉竹、石斛等等，这样才不会因补气之后发汗太过而导致津液的损伤，引起上火等症状哦！

夏季气候炎热，心神易受扰动，出现心神不宁。所以，夏季不要太过激动哦，应保持愉快的情绪，怡然自乐。保持心情的舒畅平静，静则生阴，阴阳协调，才能保养心脏。

姬灵今天给大家介绍的食疗方里所有药材都是非常容易找到的，药房直接就可以抓到~这道当归红枣乌鸡汤补血养血，补中益气，男女都适用哦！