“春食甘，病不沾”，春天要常吃这四样养肝健脾，应季而食益处多

“春食甘，病不沾”，春天要常吃这四样养肝健脾，应季而食益处多

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/JQ76M8B10522BDH3.html

"一年之计在于春"，三月，春雨润物，草长莺飞，正是养生的最佳时节。春季是肝气最为旺盛的季节，饮食上应遵循"减酸增甘"的原则，多吃甘味食物有助于疏肝理气，滋养脾胃。下面为大家推荐四种春季当季蔬菜及其简单美味的烹饪方法，既能为餐桌增添一抹春色，又能为健康加油。

番茄---推荐菜谱【番茄炒鸡蛋】

原料：番茄 2个 鸡蛋 3个 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；
2. 锅中倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中去煎，煎至定型后划散成小块先盛出来备用；
3. 热锅少许油，倒入准备好的番茄块放进锅中翻炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；炒时加入1小勺糖和少许生抽；
4. 再加入炒好的鸡蛋放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。

竹笋----推荐菜谱【竹笋炒肉丝】

原料：竹笋 1把 肉丝 1小碗 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1勺 水淀粉 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作：

1. 肉丝加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制三分钟备用；
   
2. 烧锅水加入1小勺盐，将笔笋放进锅中焯煮三至五分钟后捞出去除笋中的涩味；
3. 烧热锅放入适量的油，加入腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色；
   
4. 加入焯好的笔笋放进锅中翻炒几下，加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，盛入盘中，撒上少许葱花即可。
   

南瓜---推荐菜谱【炒南瓜】

原料：南瓜 1块 五花肉 1小碗 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作：

1. 烧热锅放入少许油，加入五花肉片放进锅中煸炒至微微出油；
   2.加入1勺生抽翻炒上色，加入少许水焖煮；
2. 待到南瓜焖煮足后加入少许盐调味，大火收汁盛入盘中， 撒上少许葱花。

豌豆： 推荐菜谱【豌豆炒河虾】

原料：豌豆 1小碗 河虾 1盘 姜末 少许 油盐 少许

制作：

1. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将豌豆放进锅中焯煮至九成熟捞出备用；
2. 烧热锅放入少许油，加入少许姜末煸炒香， 加入准备好的河虾放进锅中翻炒至变色；
3. 加入焯好的豌豆进锅翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀即可。